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Marco Campanella (* 1992 am Bodensee) ist ein deutscher Koch.
Campanella entstammt einer italienischen Gastronomenfamilie, die am Bodensee 32 Jahre ein italienisches Restaurant betrieb.[1] Obwohl ihm sein Vater vom Kochberuf abriet, lernte er in einem schwäbischen Restaurant.[1]
Zu weiteren Lehrern zählt er Martin Dalsass. Er kochte bei Rolf Fliegauf[2] und als Chef de Partie bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein (drei Michelinsterne). Nach zwei Saisons für Caminada wurde er Souschef in dessen Lokal Igniv in St. Moritz.[3]
Seit Sommer 2018 ist er Küchenchef im Restaurant La Brezza in Ascona im Hotel Eden Roc,[4] das zur Tschuggen Collection gehört.[5] 2020 gab es im Winter die Eröffnung des La Brezza im Tschuggen Grand Hotel in Arosa,[6] das 2022 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.[7] 2020 bildete er sich beim veganen Koch Andreas Krolik fort.[8]
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- 2019: Entdeckung des Jahres im Tessin, Gault-Millau[9]
- 2020: Hotelkoch des Jahres, Bilanz Hotelranking[10]
- 2022: Zwei Michelinsterne für das La Brezza in Ascona und Arosa[7]
- Aufsteiger des Jahres, Tessin Gault-Millau 18 Punkte[11]
- Koch des Jahres 2025, Gault-Millau Schweiz[12]
- Marco Campanella und das Restaurant La Brezza
- Interview (2019)
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