Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

Nachfolgend eine Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:^[1]

Asien

Indien

• Bandel
• Panir

Japan

• Sakura cheese (Weichkäse)

Kirgistan

• Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch)
• Irmtschuk (Käse aus Ziegen-, Schaf- oder Stutenmilch)

Mongolei

• Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)

Philippinen

• Kesong Puti (Käse aus Wasserbüffel-Milch)

Russland

siehe unter Europa

Thailand

• Chiangrai Blauschimmelkäse (Käserei in Nordthailand)
• Chiangrai Halloumi (Käserei in Nordthailand)
• Tomme de Chiangrai (Käserei in Nordthailand)

Vorderasien

• Ackawi
• Halloumi
• Nabulsi (Kenafa)

Georgien

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Georgien Georgien	Sulguni	სულუგუნი	Mingrelien	Büffel-Schaf-Ziege		Salzlakenkäse

Türkei

Herkunftsland	Name
Turkei Türkei	Beyaz
Turkei Türkei	Kaşar
Turkei Türkei	Lor
Turkei Türkei	Mihaliç
Turkei Türkei	Omma
Turkei Türkei	Salamura
Turkei Türkei	Tulum
Turkei Türkei	Tulum Peyniri

Zypern

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Zypern Republik Zypern	Anari	auf der ganzen Insel	Schaf oder Ziege		halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern	Halloumi	auf der ganzen Insel	Kuh, Schaf, Ziege		halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern	Kaskavali		Schaf

Volksrepublik China

Tibet

• Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
• Rajya Metok

Europa

Albanien

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Albanien Albanien	Kaçkavall		Kuh, Schaf		Schnittkäse
Albanien Albanien	Sharr/Sharri	Ostalbanien/Nordwestmazedonien	Kuh, Schaf		Salzlakenkäse
Albanien Albanien	Gjiza	Nordalbanisches Bergland	Kuh, Schaf		Kochkäse

Belgien

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Belgien Belgien	Boulette de Beaumont			[2]
Belgien Belgien	Beauvoorde
Belgien Belgien	Brusselse Kaas (Fromage de Bruxelles)
Belgien Belgien	Damme
Belgien Belgien	Fromage de Herve (auch Limburger, Remoudou oder Romadur)	Wallonische Region Wallonische Region	Kuh	g.g.A.[3]	Weichkäse
Belgien Belgien	Maredsous	Wallonische Region Wallonische Region	Kuh		Schnittkäse
Belgien Belgien	Passendale	Provinz Westflandern Provinz Westflandern	Kuh		Schnittkäse
Belgien Belgien	Père Joseph		Kuh		Schnittkäse
Belgien Belgien	Postel
Belgien Belgien	Rubens Käse
Belgien Belgien	Wijnendale

Bulgarien

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Bulgarien Bulgarien	Kaschkawal	Kaschkawal		Schaf-Kuh		Schnittkäse
Bulgarien Bulgarien	Bjalo Salamureno Sirene			Schaf-Kuh		Salzlakenkäse

Dänemark

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Danemark Dänemark	Appetitost				[1]
Danemark Dänemark	Danablu	Dänemark	Kuh	g.g.A.[4]	Blauschimmelkäse[1]
Danemark Dänemark	Danbo	Dänemark	Kuh	g.g. A.[5]	Weichkäse[1]
Danemark Dänemark	Elbo				[1]
Danemark Dänemark	Esrom	Insel Seeland	Kuh	g.g.A.[6]	Halbfester Schnittkäse[1]
Danemark Dänemark	Fynbo				[1]
Danemark Dänemark	Gislev
Danemark Dänemark	Havarti		Kuh	g.g.A[7]	Halbfester Schnittkäse[1]
Danemark Dänemark	Kjærsgaard
Danemark Dänemark	Kuminost
Danemark Dänemark	Maribo				[1]
Danemark Dänemark	Molbo
Danemark Dänemark	Mycella				[1]
Danemark Dänemark	Potkæs		Kuh		Schmierkäse aus geriebenen Käseresten[8]
Danemark Dänemark	Rejeost		Kuh		Schmelzkäse mit Krabben
Danemark Dänemark	Runesten
Danemark Dänemark	Rygeost				Geräucherte Käsecreme[1]
Danemark Dänemark	Samsø	Insel Samsø	Kuh		Halbfester Schnittkäse[1]
Danemark Dänemark	Svenbo	Insel Fünen	Kuh		Hartkäse
Danemark Dänemark	Troldhede Ask		Kuh		Weiß- und Blauschimmel
Danemark Dänemark	Thybo				[1]

Deutschland

Es wird angenommen, dass in Deutschland zwischen 300 und 500 verschiedene Käsesorten produziert werden.^[9]

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Deutschland Deutschland	Allgäuer Bergkäse	Baden-Württemberg Baden-Württemberg Bayern Bayern	Kuh	g.U.	Schnittkäse
Deutschland Deutschland	Allgäuer Emmentaler	Baden-Württemberg Baden-Württemberg Bayern Bayern	Kuh	g.U.	Schnittkäse
Deutschland Deutschland	Allgäuer Sennalpkäse		Kuh	g.U.	Hartkäse
Deutschland Deutschland	Altenburger Ziegenkäse	Thüringen Thüringen Sachsen Sachsen	Kuh / Ziege	g.U.	Weichkäse
Deutschland Deutschland	Bavaria blu	Bayern Bayern	Kuh		Blauschimmelkäse
Deutschland Deutschland	Bördespeck	Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt			geräucherter Schnittkäse
Deutschland Deutschland	Frankfurter Handkäse	Hessen Hessen	Kuh		Sauermilchkäse
Deutschland Deutschland	Harzer Käse	Niedersachsen Niedersachsen	Kuh		Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland	Hessischer Handkäse	Hessen Hessen	Kuh	g.g.A.	Sauermilchkäse
Deutschland Deutschland	Grüntenkäse	Bayern Bayern
Deutschland Deutschland	Holsteiner Tilsiter	Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein		g.g.A.
Deutschland Deutschland	Hüttenkäse	Baden-Württemberg Baden-Württemberg Bayern Bayern
Deutschland Deutschland	Korbkäse	Baden-Württemberg Baden-Württemberg	Kuh
Deutschland Deutschland	Klützer Gold	Mecklenburg-Vorpommern Mecklenburg-Vorpommern	Kuh		Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland	Mainzer Käse	Hessen Hessen Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz	Kuh		Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland	Würchwitzer Milbenkäse oder Mellnkase	Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt	Kuh		Sauermilchkäse
Deutschland Deutschland	Nieheimer Käse	Nordrhein-Westfalen Nordrhein-Westfalen	Kuh	g.g.A.	je Reife
Deutschland Deutschland	Odenwälder Frühstückskäse	Hessen Hessen	Kuh	g.U.	Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland	Kochkäse	Hessen Hessen Bayern Bayern			Schmelzkäse
Deutschland Deutschland	Steinbuscher	Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein
Deutschland Deutschland	(Allgäuer) Weißlacker	Bayern Bayern	Kuh	g.U.	Halbfester Schnittkäse
Deutschland Deutschland	Sonneborner Weichkäse	Thüringen Thüringen	Kuh	g.U.	Weichkäse
Deutschland Deutschland	Wilstermarschkäse	Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein

Finnland

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Finnland Finnland	Aura	Varsinais-Suomi	Kuh		Blauschimmelkäse
Finnland Finnland	Ilves		Kuh		Frischkäse
Finnland Finnland	Juhla		Kuh		Schnittkäse
Finnland Finnland	Kartano		Kuh
Finnland Finnland	Korsholm	Korsholm	Kuh		Schnittkäse
Finnland Finnland	Kreim
Finnland Finnland	Leipäjuusto	Österbotten	Kuh		Frischkäse
Finnland Finnland	Munajuusto
Finnland Finnland	Oltermanni		Kuh
Finnland Finnland	Turunmaa

Frankreich

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Frankreich Frankreich	Abbaye de Tamié	Département Savoie	Kuh		halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Abondance	Haute-Savoie	Kuh	AOC	Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Banon		Ziege	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Bargkass	Vogesen	Kuh
Frankreich Frankreich	Beaufort	Savoyen	Kuh	AOC	Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Beaumont	Rhône-Alpes	Kuh
Frankreich Frankreich	Bleu Basque
Frankreich Frankreich	Bleu d’Auvergne	Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc	Kuh	AOC	Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Bleu de Bresse	Bresse			Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Bleu des Causses	Midi-Pyrénées, Aveyron	Kuh	AOC	Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Bleu de Gex		Kuh	AOC	Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Bonde de Gâtine
Frankreich Frankreich	Le Bouca		Ziege		Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Boulette d’Avesnes		Kuh		Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées	Béarn und Baskenland	Schaf	AOC	Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Breuil auch Cenberona	Baskenland	Schaf		Molkenkäse
Frankreich Frankreich	Brousse du Rove	Provence	Schaf / Ziege		Frischkäse
Frankreich Frankreich	Brie de Meaux	östliches Pariser Becken	Kuh	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Brie de Melun	Brie und Départements Aube und Yonne	Kuh	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Brin d’Amour	Korsika	Schaf	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Cantal, Fourme de Cantal oder Cantalet	Auvergne	Kuh	AOC	Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Camembert de Normandie	Basse-Normandie	Kuh	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Chaource	Champagne, Burgund	Kuh	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Chablis (Käse)	Chablis	Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Chevrotin	Départements Haute-Savoie und Savoie[10]	Ziege	AOC	halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Coeur Gourmand	Périgord	Ziege		Frischkäse
Frankreich Frankreich	Coeur Poitevin	Poitou	Ziege	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Comté	Franche-Comté	Kuh	AOC	Hartkäse
Frankreich Frankreich	Confit d’Époisses	Burgund; Champagne-Ardenne	Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Corsu Vecchiu	Korsika	Schaf
Frankreich Frankreich	Crottin de Berry à l’Huile d’Olive		Ziege
Frankreich Frankreich	Crottin de Chavignol oder Chavignol	Cher, Loiret, Nièvre	Ziege	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Le Coutances	Normandie	Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Delice de Pommard
Frankreich Frankreich	Emmental de Savoie	Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain	Kuh	g.g.A.[11]	Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Emmental français est-central	Département Vosges	Kuh	g.g.A.[12]	Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich	Époisses	Burgund; Champagne-Ardenne	Kuh	AOC	Weichkäse
Frankreich Frankreich	Etorki	Baskenland	Schaf		Hartkäse
Frankreich Frankreich	Feuille du Limousin
Frankreich Frankreich	Fiore Corsu
Frankreich Frankreich	Fleur du Maquis
Frankreich Frankreich	Fromage fort
Frankreich Frankreich	Fougerou
Frankreich Frankreich	Fourme d’Ambert		Kuh		Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Fourme de Montbrison	Departements Loire und Puy-de-Dôme[13]	Kuh		Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich	Gaperon
Frankreich Frankreich	Grès des Vosges
Frankreich Frankreich	Greuilh
Frankreich Frankreich	Gruyère				Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich	L’Ami du Chambertin
Frankreich Frankreich	Langres		Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Livarot		Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Mâconnais	Departements Rhône und Saône-et-Loire	Ziege[14]
Frankreich Frankreich	Mamirolle
Frankreich Frankreich	Margotin de Dordogne
Frankreich Frankreich	Maroilles oder Marolle		Kuh
Frankreich Frankreich	Mimolette
Frankreich Frankreich	Mont des Cats
Frankreich Frankreich	Vacherin du Haut-Doubs oder Mont d’Or
Frankreich Frankreich	Morbier	Départements Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire[15]	Kuh
Frankreich Frankreich	Munster oder Munster-Géromé		Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Neufchâtel		Kuh
Frankreich Frankreich	Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées
Frankreich Frankreich	Pélardon		Ziege		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Petit Quercy
Frankreich Frankreich	Petit-suisse (Normandie)
Frankreich Frankreich	Picandou
Frankreich Frankreich	Picodon	Departments Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard	Ziege[16]
Frankreich Frankreich	Le Pilota
Frankreich Frankreich	Le Pitchou
Frankreich Frankreich	Pont-l’Évêque		Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Port Salut
Frankreich Frankreich	Pouligny Saint-Pierre	Département Indre[17]	Ziege
Frankreich Frankreich	Pourly
Frankreich Frankreich	Rocamadour		Ziege
Frankreich Frankreich	Reblochon oder Reblochon de Savoie		Kuh		halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Rigotte de Condrieu	Rhône-Alpes	Ziege[18]
Frankreich Frankreich	Roquefort		Schaf[19]
Frankreich Frankreich	Saint-Félicien de Lamastre
Frankreich Frankreich	Saint-Marcellin	Département Drôme, Isère und Savoie[20]	Kuh		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Saint Nectaire		Kuh	g.g.A.	halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich	Saint-Pancrace
Frankreich Frankreich	Salers
Frankreich Frankreich	Sérac
Frankreich Frankreich	Soumaintrain
Frankreich Frankreich	Le Templais
Frankreich Frankreich	Tome Alpage de la Vanoise
Frankreich Frankreich	Tome des Bauges	Départements Haute-Savoie und Savoie	Kuh[21]
Frankreich Frankreich	Tomme des Pyrénées	Départements Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude	Kuh	g.g.A.[22]
Frankreich Frankreich	Tomme de Savoie	Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain	Kuh	g.g.A.[23]
Frankreich Frankreich	Tomme au Marc de Raisin
Frankreich Frankreich	Toucy
Frankreich Frankreich	Valençay	Départements Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher[24]	Ziege		Weichkäse
Frankreich Frankreich	Vieux-boulogne

Griechenland

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus Griechenland

Herkunftsland	Name transkribiert	Name	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Griechenland Griechenland	Anevato	Ανεβατό		Schaf oder Ziege	g.U.	körniger Weichkäse
Griechenland Griechenland	Batzos	Μπάτζος	Thessalien, West- und Zentralmakedonien	Schaf und/oder Ziege	g.U.	Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland	Chloro	Χλωρό (Χλωροτύρι)	Santorin	Schaf und/oder Ziege		Weichkäse
Griechenland Griechenland	Feta	Φέτα	Makedonien, Thrakien, Epiras, Thessalien, Zentralgriechenland, Peloponnes und Lesbos	Schaf, zum Teil mit Ziege	PDO[25]	Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland	Formaella Arachovas Parnassou	Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού	Arachova Pamassou im Kreis Viotia	Schaf und/oder Ziege	g.U.	halbfester Schnittkäse
Griechenland Griechenland	Galotyri	Γαλοτύρι	Epirus und Thessalien		g.U.	Weichkäse
Griechenland Griechenland	Graviera Agrafon	Γραβιέρα Αγράφων	Agrafa	Schaf, zum Teil mit Ziege	g.U.	Hartkäse
Griechenland Griechenland	Graviera Kritis	Γραβιέρα Κρήτης	Kreise Chania, Rethymni, Iraklio und Lasithi	Schaf, zum Teil mit Ziege	g.U.	Hartkäse
Griechenland Griechenland	Graviera Naxou	Γραβιέρα Νάξου	Naxos	Schaf / Ziege	g.U.	Hartkäse
Griechenland Griechenland	Kalathaki Limnou	Καλαθάκι Λήμνου	Limnos	Schaf / Ziege	PDO	Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland	Kasseri	κασέρι	Makedonien, Thessalien und die Nomoi Xanthi und Lesbos	Schaf und Ziege	g.U.	halbfester Käse
Griechenland Griechenland	Katiki Domokou	Κατίκι Δομοκού	Domokos auf dem Othrys-Hochland	Ziege zum Teil mit Schaf	PDO	Weichkäse
Griechenland Griechenland	Kefalograviera	Κεφαλογραβιέρα	Westmakedonien, Epirus, Ätoloakamania, Kreis Evrytania	Schaf, zum Teil mit Ziege	g.U.	Hartkäse
Griechenland Griechenland	Kefalotyri	κεφαλοτύρι	Kefalonia	Schaf / Ziege		Hartkäse
Griechenland Griechenland	Kopanisti	Κοπανιστή			g.U.
Griechenland Griechenland	Ladotyri Mytilinis	Λαδοτύρι Μυτιλήνης	Insel Lesbos	Schaf / Ziege	g.U.	Hartkäse
Griechenland Griechenland	Manouri	Μάνουρι	Larisa	Schaf / Ziege	PDO[26]	Frischkäse
Griechenland Griechenland	Metsovone	Μετσοβόνε			g.U.
Griechenland Griechenland	Mizithra	Μυζίθρα	Kreta	Ziege		Weichkäse
Griechenland Griechenland	Pichtogalo Chanion	Πηχτόγαλο Χανίων			g.U.
Griechenland Griechenland	San Michali	Σαν Μιχάλη			g.U.
Griechenland Griechenland	Sfela	Σφέλα			g.U.
Griechenland Griechenland	Xygalo Siteias / Xigalo Siteias	Ξύγαλο Σητείας / Ξίγαλο Σητείας	Eparchie Sitei / Kreta	Ziege und/oder Schaf	g.U.	Weichkäse[27]
Griechenland Griechenland	Xynomyzithra Kritis	Ξυνομυζήθρα Κρήτης			g.U.

Kroatien

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus Kroatien

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Kroatien Kroatien	Istrischer Schafskäse	Istarski ovčji sir	Istrien	Schaf		Schnittkäse
Kroatien Kroatien	Likaner Quietschende	Lički škripavac	Lika	Kuh, Schaf, Ziege		Frischkäse
Kroatien Kroatien	Pager Käse	Paški sir	Insel Pag	Schaf		Hartkäse
Kroatien Kroatien	Tounjer Käse	Tounjski sir	Tounj, Zentralkroatien	Kuh		geräucherter Rohmilchkäse
Kroatien Kroatien	Turosch	Turoš	Međimurje	Kuh		Hartkäse

Italien

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus Italien

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Italien Italien	Asiago	Venetien	Kuh	DOP – PDO	halbfester Schnittkäse, Hartkäse
Italien Italien	Bel Paese	Lombardei	Kuh		halbfester Schnittkäse
Italien Italien	Bitto[28]	Lombardei	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Bra[29]	Piemont	Kuh+Schaf+Ziege	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Burrata di Andria	Apulien	Kuh	g.g.A.	Frischkäse, Filata
Italien Italien	Caciocavallo	Süditalien	Kuh	PAT	Schnittkäse Filata
Italien Italien	Caciocavallo Silano	Kalabrien	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Caciotta marchigiana	Marken	Kuh	PAT	Schnittkäse
Italien Italien	Canestrato di Moliterno	Basilikata	Schaf und Ziege	g.g.A.	Hartkäse
Italien Italien	Canestrato Pugliese[30]	Apulien	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Caprino und Caprino al lattice di fico	Marken	Ziege	PAT	halbfester Schnittkäse
Italien Italien	Casatella Trevigiana	Venetien	Kuh	DOP – PDO	halbfester Schnittkäse
Italien Italien	Casciotta d’Urbino[31]	Marken	Kuh und Schaf	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Castelmagno	Piemont	Kuh, Kuh+Schaf oder Ziege	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Fiore Sardo[32]	Sardinien	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Fontina[33]	Aostatal	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Formai de Mut dell’Alta Val Brembana[34]	Lombardei	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Formaggio di Fossa di Sogliano	Emilia-Romagna, Marken	Schaf oder Schaf+Kuh	DOP – DPO	Hartkäse
Italien Italien	Formaggella del Luinese	Lombardei	Ziege	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Gioddu (Joddu)	Sardinien	Schaf oder Ziege		Frischkäse
Italien Italien	Gorgonzola	Lombardei, Piemont	Kuh	DOP – PDO	Blauschimmelkäse
Italien Italien	Grana Padano	Po-Ebene	Kuh	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Mascarpone	Lombardei	Kuh		Frischkäse
Italien Italien	Montasio[35]	Friaul-Julisch Venetien	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Mozzarella	Mittel-/Süditalien	Kuh	DOP	Frischkäse, filata
Italien Italien	Mozzarella di Bufala Campana	Kampanien	Wasserbüffel	DOP – PDO	Franchiser, filata
Italien Italien	Monte Veronese[36]	Venetien	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Murazzano	Cuneo	Kuh	DOP – PDO	Frischkäse
Italien Italien	Nostrano Valtrompia	Lombardei	Kuh	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Parmigiano Reggiano / Parmesan	Emilia-Romagna	Kuh	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Crotonese	Kalabrien	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino marchigiano	Marken	Schaf	PAT	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Sardo	Sardinien	Schaf	DOP	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino delle Balze Volterrane	Toskana	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino di Filiano	Basilikata	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino di Picinisco	Latium	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Romano	Latium	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Sardo	Sardinien	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Siciliano	Sizilien	Schaf	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Pecorino Toscano[37]	Toskana	Schaf	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Piacentino Ennese	Sizilien	Schaf	DOP – PDO
Italien Italien	Piave	Provinz Belluno	Kuh	DOP – PDO	Hartkäse
Italien Italien	Provolone del Monaco	Kampanien		DOP – PDO
Italien Italien	Provolone Valpadana[38]	Oberitalien	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse, filata
Italien Italien	Puzzone di Moena	Trentino-Südtirol	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Quagliata oder Prescinsêua	Ligurien	Kuh	PAT	Frischkäse
Italien Italien	Quartirolo Lombardo	Lombardei	Kuh	DOP – PDO	Weichkäse
Italien Italien	Ragusano[39]	Ragusa, Syrakus	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Raschera[40]	Cuneo	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Ricotta	ganz Italien	Schaf oder Kuh		Frischkäse
Italien Italien	Robiola di Roccaverano	WestPiemont	Kuh+Ziege oder Schaf	DOP – PDO	Frischkäse
Italien Italien	Rocchetta	Bosia	Kuh und Schaf		Weichkäse
Italien Italien	Roccolo Valtaleggio	Lombardei	Kuh	-	Schnittkäse
Italien Italien	Scamorza	Mittel-/Süditalien	Kuh		Schnittkäse
Italien Italien	Salva Cremasco	südliche Lombardei	Kuh	DOP – PDO
Italien Italien	Silter	nördliche Lombardei	Kuh	DOP – PDO
Italien Italien	Spressa delle Giudicarie	Trentino-Südtirol		DOP – PDO
Italien Italien	Squacquerone di Romagna	Emilia-Romagna	Kuh	DOP – PDO
Italien Italien	Stilfser oder Stelvio	Südtirol	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Strachitunt	Lombardei	Kuh	DOP – PDO
Italien Italien	Stracciatella di bufala	Foggia (Apulien)	Wasserbüffel		Weichkäse
Italien Italien	Taleggio	Lombardei Piemont Venetien	Kuh	DOP – PDO	Rotschmierweichkäse
Italien Italien	Testun al Barolo	Piemont	Kuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+Ziege		Hartkäse
Italien Italien	Toma Piemontese[41]	Piemont	Kuh	DOP – PDO	Weichkäse
Italien Italien	Valle d’Aosta Fromadzo[42]	Aostatal	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Valtellina Casera[43]	Sondrio (Lombardei)	Kuh	DOP – PDO	Schnittkäse
Italien Italien	Vastedda della valle del Belìce	Sizilien	Schaf	DOP – PDO
Italien Italien	Casu Marzu	Sardinien	Schaf	PAT	Hartkäse
Italien Italien	Axridda[44]	Sardinien	Schaf+Ziege	PAT	Hartkäse

Irland

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Irland Irland	Abbey Blue				Blauschimmelkäse
Irland Irland	Ardrahan[45]	County Cork	Kuh		Rotschmierweichkäse
Irland Irland	Boilie	County Cavan	Ziege		Weichkäse
Irland Irland	Cúil Aodha oder Coolea	Coolea – County Cork	Kuh		Schnittkäse
Irland Irland	Cooleeney Cheese[46]	County Tipperary	Kuh		Weißschimmelkäse
Irland Irland	Croghan	County Wexford	Ziege		Je Reife
Irland Irland	Cashel Blue	County Tipperary	Kuh		Blauschimmelkäse
Irland Irland	Desmond[47]	County Cork	Kuh		Hartkäse
Irland Irland	Dubliner	County Cork	Kuh		Hartkäse
Irland Irland	Durrus[48]	County Cork	Kuh		Schnittkäse
Irland Irland	Gabriel[49]	County Cork	Kuh		Hartkäse
Irland Irland	Gubbeen[50]	County Cork	Kuh		Hartkäse
Irland Irland	Imokilly Regato			g.U.
Irland Irland	Milleens[51]	County Cork	Kuh		Hartkäse
Irland Irland	Orla	County Cork	Schaf		halbfester Schnittkäse
Irland Irland	St. Tola[52]	County Clare	Ziege		je Reife

Litauen

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Litauen Litauen	Liliputas			g.g.A.
Litauen Litauen	Lietuviškas varškės sūris			g.g.A.

Luxemburg

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Luxemburg Luxemburg	Kachkéis		Kuh		Kochkäse

Malta

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Malta Malta	Gbejna	vorwiegend von Gozo	Ziegen

Niederlande

Siehe auch Niederländische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung:

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Niederlande Niederlande	Commissiekaas (Holländischer Mimolette)
Niederlande Niederlande	Edamer
Niederlande Niederlande	Favorel
Niederlande Niederlande	Frison
Niederlande Niederlande	Gouda (Käse)		Kuh		Hartkäse
Niederlande Niederlande	Kernhem		Kuh
Niederlande Niederlande	Leerdammer, Maasdamer, Gouwetaler, Westberg, Bergumer		Kuh		Schnittkäse
Niederlande Niederlande	Leidse Boerenkaas
Niederlande Niederlande	Leidse Kaas
Niederlande Niederlande	Meshanger
Niederlande Niederlande	Friesischer Nagelkaas
Niederlande Niederlande	Natte Rabbinale

Norwegen

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Norwegen Norwegen	Brunost
Norwegen Norwegen	Ekte Geitost		Ziegenmilch
Norwegen Norwegen	Fløtemysost
Norwegen Norwegen	Gamalost
Norwegen Norwegen	Gomost
Norwegen Norwegen	Gudbrandsdalsost
Norwegen Norwegen	Jarlsberg		Kuhmilch		Schnittkäse
Norwegen Norwegen	Kvitost
Norwegen Norwegen	Nökkelost				[53]
Norwegen Norwegen	Norbo
Norwegen Norwegen	Norvegia		Kuhmilch		Schnittkäse
Norwegen Norwegen	Prim
Norwegen Norwegen	Pultost
Norwegen Norwegen	Ridder (Käse)		Kuhmilch		Halbfester Schnittkäse
Norwegen Norwegen	Snøfrisk		80 % Ziegenmilch und Kuhsahne
Norwegen Norwegen	Taffelost
Norwegen Norwegen	Trönder

Österreich

Siehe auch: Österreichische Lebensmittel mit geschützter Herkunftsbezeichnung und Liste von Käsesorten aus Österreich

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Osterreich Österreich	2 Mönche	Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich	Abgekochter (Kochkäse)	Oberösterreich
Osterreich Österreich	Affineur Kracher Grand Cru
Osterreich Österreich	Bachensteiner	Vorarlberg
Osterreich Österreich	Bojar				Frischkäse
Osterreich Österreich	Dachsteiner	Steiermark	Kuh
Osterreich Österreich	Glundner Käse	Kärnten
Osterreich Österreich	Graf Görz	Tirol
Osterreich Österreich	Innviertler Abgereifter oder Ab`greifter (bei Slow Food registriert)
Osterreich Österreich	Mondseer
Osterreich Österreich	Montafoner Sauerkäse	Vorarlberg
Osterreich Österreich	Räßkäse	Vorarlberg
Osterreich Österreich	Rheintaler	Vorarlberg
Osterreich Österreich	Roter Mönch mit Birne	Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich	Rotes Schaf
Osterreich Österreich	Selchkas				geräucherte Käse
Osterreich Österreich	Schlierbacher Schlosskäse auch Schlierbacher Klosterkäse
Osterreich Österreich	Schoten, auch (Gailtaler) Almschoten				Molkenkäse, natur und geräuchert
Osterreich Österreich	Staazer	Salzburg	Kuh
Osterreich Österreich	St. Severin	Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich	Steirerkäse

Polen

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus Polen

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Polen Polen	Brimsen	Bryndza Podhalańska			g.U.
Polen Polen		Olsztynski	Powiat Olsztyński
Polen Polen		Oscypki oder Oscypek	Zakopane	Schaf	g.U.	Hartkäse
Polen Polen	Podhalaner	Podhalanski		Kuh		halbfester Schnittkäse
Polen Polen		Redykołka	Podhale	Schaf mit bis zu 40 % Kuh[54]	g.U.	Schnittkäse
Polen Polen		Trapistaw
Polen Polen	Tilsiter	Tylżycki		Kuh		Schnittkäse
Polen Polen		Ser koryciński swojski	Podlachien	Kuh	g.g.A.	Rohmilchkäse
Polen Polen		Wielkopolski ser smażony	Großpolen	Kuh	g.g.A.	gebratener Käse

Portugal

→ Hauptartikel: „Käse und Frischkäse“ im Artikel Liste der ursprungsgeschützten Produkte Portugals

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus Portugal

Rumänien

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Rumänien Rumänien		Brânză de burduf	Siebenbürgen	Schaf	fermentierter SauerteigKäse
Rumänien Rumänien		Caş			ungereifter schnittfester Käse
Rumänien Rumänien	Kaschkawal	Caşcaval		Schaf	Schnittkäse
Rumänien Rumänien		Telemea		Schaf	PDO Weißkäse in Salzlake (wie Feta)
Rumänien Rumänien		Urdă			Zieger/Molkekäse (wie Ricotta)

Russland

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Russland Russland	Rossijski
Russland Russland	Kostromskoja

Schweden

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Schweden Schweden	Billinge
Schweden Schweden	Blå Gotland
Schweden Schweden	Drabant
Schweden Schweden	Grevé	Småland	Kuh
Schweden Schweden	Gräddost		Kuh
Schweden Schweden	Herrgårdsost
Schweden Schweden	Hushållsost
Schweden Schweden	Kaggost
Schweden Schweden	Kvibille Cheddar
Schweden Schweden	Kvibille Gräddädel
Schweden Schweden	Kryddost
Schweden Schweden	Prästost
Schweden Schweden	Raketost
Schweden Schweden	Riddarost
Schweden Schweden	Räkost
Schweden Schweden	Stureost
Schweden Schweden	Svecia			g.g.A.
Schweden Schweden	Västerbottensost
Schweden Schweden	Wästgöta Kloster

Schweiz

Siehe auch: Liste von Käsesorten aus der Schweiz, Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Typ
Schweiz Schweiz	Alpkäse
Schweiz Schweiz	Appenzeller	Appenzell	Kuhrohmilch
Schweiz Schweiz	Berner Alpkäse	Bern	Kuhrohmilch
Schweiz Schweiz	Bratchäs
Schweiz Schweiz	Capreggio
Schweiz Schweiz	Chevré
Schweiz Schweiz	Comté (Jura)	Jura	Kuhrohmilch	Hartkäse
Schweiz Schweiz	Couronne	Zentralschweiz
Schweiz Schweiz	Emmentaler		Kuhrohmilch	Hartkäse
Schweiz Schweiz	L’Etivaz
Schweiz Schweiz	Girenbader Chöpfli	Zürcher Oberland
Schweiz Schweiz	Glarner Schabziger
Schweiz Schweiz	Grottino
Schweiz Schweiz	Gruyère	Westschweiz	Kuhrohmilch	Hartkäse
Schweiz Schweiz	Hobelkäse	Berner Oberland
Schweiz Schweiz	Hüttenkäse
Schweiz Schweiz	Mühlibach
Schweiz Schweiz	Raclette
Schweiz Schweiz	Rasskäse
Schweiz Schweiz	Sbrinz	Zentralschweiz	Kuhrohmilch	Extrahartkäse
Schweiz Schweiz	Schabziger/Sap Sago
Schweiz Schweiz	Sérac
Schweiz Schweiz	Tilsiter			Halbhartkäse
Schweiz Schweiz	Tomme Vaudoise
Schweiz Schweiz	Trifolait (Wallis)
Schweiz Schweiz	Vacherin Mont-d’Or
Schweiz Schweiz	Walliser Raclette Hobelkäse
Schweiz Schweiz	Walliser Raclette Schnittkäse
Schweiz Schweiz	Ziger
Schweiz Schweiz	Zincarlin, Muggiotalkäse[55]	Tessin	Kuhrohmilch	Halbhartkäse

Serbien

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Serbien Serbien	Pule		Esel (Balkanesel)

Slowakei

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Slowakei Slowakei	Brimsen (Bryndza)		Schaf		Frischkäse
Slowakei Slowakei	Oštiepok		Schaf		Hartkäse
Slowakei Slowakei	Parenica	Pohronie	Ziege		Kochkäse
Slowakei Slowakei	Korbáčik	Arwa	Schaf und Ziege		Kochkäse

Spanien

Siehe auch: Spanische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung und Liste von Käsesorten aus Spanien

Weitere Käsesorten ohne geschützte Ursprungsbezeichnung:

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Spanien Spanien	Gallego
Spanien Spanien	Garbotxa	Murcia Murcia – Granada
Spanien Spanien	Ibérico	La Mancha	Schaf – Kuh – Ziege		Schnittkäse
Spanien Spanien	Mató	Katalonien Katalonien
Spanien Spanien	Queso Cueva de Llonín	Asturien Asturien Peñamellera Alta	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Cantabria	Kantabrien Kantabrien
Spanien Spanien	Queso Cuevas del Mar	Asturien Asturien Llanes	Schaf		Schnittkäse
Spanien Spanien	Queso de Abredo	Asturien Asturien Coaña	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Afuega’l pitu	Asturien Asturien	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Arangas	Asturien Asturien Cabrales	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Burgos	Kastilienleon Kastilien und León	Schaf		Frischkäse
Spanien Spanien	Queso de Canal de Ciercos	Asturien Asturien Peñamellera Baja	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Caxigón	Asturien Asturien Cabrales	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Collada	Asturien Asturien Amieva	Schaf – Kuh
Spanien Spanien	Queso de El Boxu	Asturien Asturien Soto de Cangas de Onís	Schaf
Spanien Spanien	Queso de El Carballo	Asturien Asturien Taramundi	Kuh		Schnittkäse
Spanien Spanien	Queso de Fuente	Asturien Asturien Proaza	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Gamonedo	Asturien Asturien Cangas de Onís	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Jalón	Asturien Asturien Cangas del Narcea	Ziege
Spanien Spanien	Queso de La Chivita	Asturien Asturien Peñamellera Baja	Schaf – Kuh
Spanien Spanien	Queso de La Peña	Asturien Asturien San Martín del Rey Aurelio	Schaf
Spanien Spanien	Queso de Madelva	Asturien Asturien Piloña	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Oscos	Asturien Asturien Grandas de Salime	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Ovín	Asturien Asturien Nava	Ziege und Schaf
Spanien Spanien	Queso de Peña Tú	Asturien Asturien Llanes	Schaf
Spanien Spanien	Queso de Peñamellera	Asturien Asturien Peñamellera Alta	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Piedra	Asturien Asturien Llanes	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Porrúa	Asturien Asturien Llanes	Ziege		Schnittkäse
Spanien Spanien	Queso de Pría	Asturien Asturien Llanes	Schaf + Ziege		Schnittkäse
Spanien Spanien	Queso de Rozagás	Asturien Asturien Peñamellera Alta	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Urbiés	Asturien Asturien Mieres	Kuh
Spanien Spanien	Queso de Vidiago	Asturien Asturien Llanes	Schaf + Ziege
Spanien Spanien	Queso de Xenestoso	Asturien Asturien Cangas del Narcea	Kuh
Spanien Spanien	Queso del Valle del Narcea	Asturien Asturien Salas	Kuh
Spanien Spanien	Queso Los Carriles	Asturien Asturien Llanes	Kuh
Spanien Spanien	Queso Miranda	Asturien Asturien Avilés	Kuh
Spanien Spanien	Queso Monje	Asturien Asturien Panes	Kuh
Spanien Spanien	Queso Oveyeru	Asturien Asturien Amieva	Ziege
Spanien Spanien	Queso de La Peral	Asturien Asturien Illas	Kuh und Schaf
Spanien Spanien	Queso San Simón da Costa	Galicien Galicien	Kuh	DOP	Weichkäse
Spanien Spanien	Queso Varé	Asturien Asturien Siero	Schaf
Spanien Spanien	Serrat	Pallars Katalonien Katalonien
Spanien Spanien	Tupí	Katalonien Katalonien

Tschechien

Herkunftsland	Name Deutsch	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Tschechien Tschechien	Niva			Kuh		Blauschimmelkäse
Tschechien Tschechien	Olmützer Quargel	Olomoucký tvarůžek	Olmütz	Kuh		Rotschmierkäse

Türkei

siehe unter Asien

Ungarn

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Ungarn Ungarn	Damen
Ungarn Ungarn	Harracher
Ungarn Ungarn	Kaschkawal
Ungarn Ungarn	Kremstaler
Ungarn Ungarn	Kummel
Ungarn Ungarn	Kvargli (Olmützer Quargel)
Ungarn Ungarn	Liptói (Liptauer)
Ungarn Ungarn	Mackó
Ungarn Ungarn	Óvári (Óvárer Käse)
Ungarn Ungarn	Pannonia (Emmentaler)
Ungarn Ungarn	Schwarzenberger
Ungarn Ungarn	Trappista (Trappistenkäse)
Ungarn Ungarn	Medve
Ungarn Ungarn	Karaván

Vereinigtes Königreich

Herkunftsland	Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Qualität	Typ
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Beacon Fell traditional Lancashire cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Bonchester	Schottland Schottland	Kuh	g.U.	Weichkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Buxton blue			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Cheddar	Somerset	Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Chester (Cheshire)	Cheshire	Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Colwick Cheese	Nottingham	Kuh		Frischkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Dorset Blue Cheese			g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Dovedale cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Ducketts Caerphilly	Wales Wales	Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Exmoor Blue Cheese			g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Double Gloucester	Gloucestershire	Kuh		halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Kirkham’s Lancashire
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Llanglofflan
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Mrs. Seater’s Orkney
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Orkney Scottish Island Cheddar			g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Red Leicester	England England	Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Sage Derby		Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Single Gloucester			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Spenwood		Schaf		Hartkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Staffordshire Cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Stilton / White Stilton cheese	Cambridgeshire	Kuh		Blauschimmelkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Stinking Bishop (Stinkender Bischof)	Gloucestershire	Kuh		halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Swaledale cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Swaledale ewes´ cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Teifi	Wales Wales	Kuh		Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Teviotdale Cheese			g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Traditional Ayrshire Dunlop			g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	West Country farmhouse Cheddar cheese			g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Wigmore	Berkshire	Schaf		halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	Yorkshire Wensleydale	Yorkshire Dales	Kuh	g.g.A.	Hartkäse

Nordamerika

Kanada

• Oka
• Cheddar

Mexiko

• Anejo
• Asadero
• Chihuahua
• Chontaleño (Chontaleño Ahumado: geräuchert)
• Cotija
• Enchilado
• Oaxaca oder „Quesillo“
• Panela (Käse)
• Queso Blanco
• Queso Criollo
• Queso Fresco
• Requesón

USA

• American (Käse)
• Brick
• Cheez Whiz (Käsecreme im Glas)
• Colby
• Cottage
• Haystack Peak (Ziegenkäse)
• Maytag Blue
• Monterey Jack
• Philadelphia
• Pinconning
• Red Hawk
• Quillisascut Goat Cheese (handgefertigter Ziegenkäse)
• String Cheese
• Velveeta (Streichkäse)
• Washington Valley Swiss

Südamerika

Brasilien

• Minas Frescal-Käse (Queijo Minas Frescal)
• Requeijão
• Catupiri

Peru

• Peruvian Queso Andino
• Peruvian Queso Fresco

Australien und Ozeanien

Australien

• Watsonia
• Bega Brown Wax
• Pyengana Cloth Cheddar
• Farmers Union Vintage
• South Cape Vintage
• Gippsland Blue
• Tarrawingee Washed Rind
• Mungabareena Washed Rind
• Top Paddock Washed Rind
• Top Paddock Wine Washed
• Jindi Triple Cream
• Jumbunna Siehe: Stilton

Tasmanien

• King Island Black Wax Matured
• King Island Surprise Bay
• King Island Admiralty
• King Island Brass Strait
• Roaring Forties Blue

Neuseeland

• Epicure
• Mainland Cheese (Tasty, Vintage, Smoked oder Superior)
• Stirling Colby
• Swiss Cheese

Käsetheke

Verschiedene Sorten Brie in der Kühltheke

Käseplatte