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Teemischung Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Lady Grey ist die Bezeichnung einer Teemischung, die aus schwarzem Tee besteht. Sie wird mit Orangen- sowie Zitronenschalen verfeinert und mit dem Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert. Es handelt sich hierbei um eine Variation des Earl Grey. Sie ist eine eingetragene und geschützte Marke der britischen Firma Twinings.[1]
Typ: | Schwarzer Tee |
Herkunft: | Vereinigtes Königreich |
Kurzbeschreibung: | Milder Erfrischungstee; mit Orangen- und Zitronenschalen sowie Bergamotteöl aromatisiert. |
Temperatur: | min. 80 °C |
Menge: | 10–15 g/l |
Zeit: | 3–5 Min. |
Die Teesorte wurde nach Mary Elizabeth Grey benannt, der Ehefrau des Premierministers Charles Grey (1830–1834), der bereits Namensgeber des Earl Grey war.[2][3]
Die Ursprünge von Lady Grey liegen in den frühen 1990er Jahren beim britischen Teehersteller Twinings.[4] Dieser kreierte diese Mischung für Teetrinker, denen Earl Grey einen zu kräftigen Geschmack hatte.[5] Die ursprüngliche Mischung enthält – neben schwarzem Tee – Schalen von Bitterorangen (3 %), Zitronen (3 %) und Bergamotteöl.[6][7] Als Schmuckdroge, also Füllmittel, welches der Teemischung durch Form und Farbe ein ansprechenderes Aussehen verleihen soll, wird die Kornblume verwendet.[8] Wie in der britischen Teekultur üblich, wird auch Lady Grey gelegentlich mit Milch getrunken, um den Geschmack zu mildern.[9][10] Ein ähnliches Produkt ist unter dem Markennamen „Madame Grey“ von der Firma Meßmer auf dem Markt[11].
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