Funche
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Funche ist ein landestypisches Gericht aus Puerto Rico. Es ist eine Variante von Polenta. Es besteht aus drei gleichen Teilen Maismehl, Wasser und Milch, sowie Butter; für den Geschmack werden Salz oder Zucker hinzugegeben.[1] Zudem enthält traditionelle Funche Kabeljau.[2] Alte Berichte sprechen von Mischungen aus Boniato, Kochbananen oder Maismehlbrei (Harina) bzw. Reis und Viandas (Yuca, gebratene Bananen).[3] Oft werden auch andere Zutaten wie Kokosmilch hinzugefügt. Die Puerto-Ricaner essen Funche traditionell zum Frühstück. Es wird warm serviert.[4]
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