Die Eltern von Benjamin Katz waren Berliner Juden, die nach Belgien flohen. Sein Vater starb im Lager Gurs in Frankreich. Seine Mutter nahm Benjamin Katz 1956 nach Berlin mit, wo er an der Hochschule für Bildende Künste (heute Universität der Künste Berlin) studierte. 1959 starb die Mutter. 1963 gründete er zusammen mit Michael Werner die GalerieWerner & Katz. Die Eröffnungsausstellung mit Gemälden und Zeichnungen von Georg Baselitz geriet zum Skandal, als zwei Gemälde wegen unsittlichen Inhalts von der Staatsanwaltschaft beschlagnahmt wurden. Die Zusammenarbeit mit Michael Werner setzte er zwar nicht fort, dennoch blieb Benjamin Katz in seinem Wirkungskreis seitdem immer auch als Galerist tätig.
Seit 1972 lebt er in Köln und betätigt sich als Chronist und Essayist der westdeutschen Kunstszene, insbesondere des Ruhrgebiets. Mit Georg Baselitz ist er in langjähriger Freundschaft verbunden. Seit 1976 ist er als freier Fotograf tätig. Auch auf der documenta war er öfter künstlerisch tätig. Bei Performances und kunstbezogenen Veranstaltungen hält Benjamin Katz mit seinen Fotografien die flüchtigen Momente fest und porträtiert Künstler, Mäzene und andere Beteiligte der Kunst- und Kulturszene. Benjamin Katz lehrte von 2006 bis 2008 Fotografie an der Kunstakademie Düsseldorf.
Renate Buschmann, Stephan von Wiese (Hrsg.): Fotos schreiben Kunstgeschichte. DuMont, Köln 2007, ISBN 978-3-8321-9058-3. (Ausstellungskatalog zur Ausstellung Fotos schreiben Kunstgeschichte, 8. Dezember 2007 bis 2. März 2008, Museum Kunst Palast, Düsseldorf)
Dr.-Hanns-Simon-Stiftung Bitburg, Ute Bopp-Schumacher (Hrsg.): Benjamin Katz. Photographien. Wienand, Köln 2010, ISBN 978-3-86832-041-1.
Benjamin Katz. Musée d’Art moderne de la Ville de Paris 30 septembre – 31 décembre 2016. Avec des textes de / with texts by / mit Texten von Fabrice Hergott, Emmanuelle de l’Ecotais, Eric Darragon, Freddy Langer et / and / und Heinrich Heil. Klinkhardt & Biermann, München 2016, ISBN 978-3-943616-39-2.
Jürgen Heiter: Der Photograph, Essayfilm, D 2006, 134 Min., DVD/Transfer auf DigiBeta und DVD, Konzept, Buch/Regie: Jürgen Heiter; Kamera: Ulrike Pfeiffer; Dramaturgie: Helmut W. Banz: Mitarbeit am Buch: Cony Theis; Redaktion: Reinhard Wulf; Produktion: Heiter Filmproduktion in Koproduktion mit WDR und 3sat, ZKM, Karlsruhe, und der Hessischen Filmförderung
