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französische Meisterköchin Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Anne-Sophie Pic (* 12. Juli 1969 in Valence, Département Drôme) ist eine französische Köchin und war 2007 die erste Köchin des Jahres in Frankreich.
Anne-Sophie Pics Urgroßmutter Sophie Pic gründete im Jahre 1891 das Restaurant L’Auberge du Pin im Département Ardèche. Ihr Sohn Alain Pic (1893–1984) übernahm 1929 das Restaurant. 1934 und 1939 wurde das Restaurant mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.[1] 1936 zog er nach Valence um und nannte das Restaurant Maison Pic.
1956 übernahm sein Sohn Jacques Pic (1932–1992) das Familienunternehmen.[1] 1973 wurde das Restaurant erneut mit drei Michelinsternen ausgezeichnet. Sein Sohn Alain Pic (* 1976) lernte ebenfalls Koch.
Anne-Sophie Pic hätte zunächst eine Hotellerieschule in Lausanne besuchen sollen, entschied sich jedoch für ein Studium von Betriebswirtschaft und Management am ISG in Paris und New York. Nach ihrem Abschluss 1992 begann sie als Projektmanagerin bei Moët & Chandon und Cartier.[2]
Dann wollte sie Köchin werden und begann eine Lehre bei ihrem Bruder. 1992 starb ihr Vater plötzlich mit 59 Jahren an einem Aorta-Riss. Ihr Bruder Alain Pic führte das Maison Pic weiter, 1995 wurde das Restaurant auf zwei Sterne herabgestuft.
1997 übernahm sie das Restaurant Maison Pic,[1] das 2007 erneut mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wurde. Sie ist erst die vierte Französin, deren Restaurant diesen Rang erzielte, nach Eugénie Brazier (1933), Marie Bourgeois (1933) und Marguerite Bise (1951).
1998 öffnete ihr Bruder zusammen mit seiner Ehefrau Marie-Hélène sein eigenes Restaurant Les Mésanges bei Grenoble;[3] 2012 wurde das Restaurant geschlossen.[4]
1993 heiratete Anne-Sophie David Sinapian, der Geschäftsführer des Familienbetriebes wurde, so dass sie sich von nun an ganz der Kochkunst widmen konnte. Sie hatten einander während ihres Studiums kennengelernt und kommen beide aus Valence; seit 2014 ist Sinapian Präsident der Les Grandes Tables du Monde. 2005 wurde ihr Sohn Nathan geboren.
Über Anne-Sophie Pic
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