Ammoniumsulfit

Ammoniumsulfit ist eine anorganische chemische Verbindung aus der Gruppe der Sulfite.

Strukturformel
Allgemeines
Name	Ammoniumsulfit
Andere Namen	Ammonsulfit Ammoniumbisulfit AMMONIUM SULFITE (INCI)[1]
Summenformel	(NH4)2SO3
Kurzbeschreibung	weißer geruchloser Feststoff[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 10196-04-0 (wasserfrei) 7783-11-1 (Monohydrat) 17026-44-7 (Lösung) EG-Nummer 233-484-9 ECHA-InfoCard 100.030.428 PubChem 25041 Wikidata Q2336041
Eigenschaften
Molare Masse	116,14 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[2]
Dichte	1,41 g·cm−3 (Monohydrat)[2]
Löslichkeit	leicht löslich in Wasser (324 g·l−1 bei 0 °C)[2] praktisch unlöslich in Ethanol und Aceton[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​335 EUH: 031 P: 261​‐​305+351+338[2]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Gewinnung und Darstellung

Ammoniumsulfit entsteht bei der Rauchgasentschwefelung, bei der Schwefeldioxid nach Zugabe von Ammoniak aus den abgekühlten Rauchgasen ausgewaschen wird.^[4]

Dabei reagieren Schwefeldioxid und Ammoniakdampf in Gegenwart von überschüssigem Wasserdampf oder von Wassertröpfchen nach den Gleichungen:^[5]

${\displaystyle {\ce {NH3 + H2O + SO2 -> NH4-HSO3}}}$ (1)

${\displaystyle {\ce {2NH3 + H2O + SO2 -> (NH4)2SO3}}}$ (2)

Wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist, bildet sich eine orange-gelbe Verbindung, wahrscheinlich ein Amidosulfit. Ist ein Überschuss an Schwefeldioxid vorhanden, so bildet sich reines Ammoniumsulfit.^[5] Ammoniumsulfit entsteht auch bei der Zersetzung von Ammoniumthiosulfat.

Eigenschaften

Ammoniumsulfit ist ein brennbarer, weißer, geruchloser Feststoff, der leicht in Wasser löslich ist. Er zersetzt sich bei Erhitzung über 60–70 °C.^[2] Das Monohydrat hat eine Kristallstruktur mit der Raumgruppe P2₁/c (Raumgruppen-Nr. 14)Vorlage:Raumgruppe/14.^[6]

Verwendung

Ammoniumsulfit wird zur Herstellung des dunklen Lebensmittelfarbstoffs Ammoniumsulfit-Zuckerkulör (E150d) verwendet.^[7]

Zu den Produkten, die damit gefärbt werden, zählen Instantsuppen, Fertigsaucen, Süßwaren und Limonaden.^[8]

Weblinks

Commons: Ammoniumsulfit – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien