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Tandur (Backofen)
Spezieller Backofen, der von unten beheizt und von oben beschickt wird / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Ein Tandur (Hindi तंदूर tandūr; Urdu تندور; englische Umschrift tandoor, armenisch թոնիր tonir; kurdisch tenûr, türkisch tandır; aserbaidschanisch təndir georgisch თონე tone) ist ein spezieller, mit Holzkohle, Holz oder bei modernen Typen mit Gas geheizter Backofen. Im Gegensatz zu Backöfen in anderen, v. a. westlicheren Regionen – Westanatolien, Länder der Levante, rund ums Mittelmeer und in Europa – wird ein Tandur nicht von vorn, sondern von oben mit Brennmaterial und zu backenden oder zu garenden Lebensmitteln beschickt. Einige Tanduröfen sind auch schräg aufgebaut.
Tandur
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Ein Tandur in Afrika
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Baking_Bread_in_Bai_Bazaar%2C_Dashoguz.jpg/640px-Baking_Bread_in_Bai_Bazaar%2C_Dashoguz.jpg)
Tandur-Bäckerei in Turkmenistan
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/KhubzBakery.jpg/320px-KhubzBakery.jpg)
Bäcker in Bahrain
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Nan_Bread_%284310720455%29.jpg/640px-Nan_Bread_%284310720455%29.jpg)
Bäcker in Afghanistan
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Modern_tandoor_in_Uzbekistan.jpg/640px-Modern_tandoor_in_Uzbekistan.jpg)
Tandur in Usbekistan
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Clay_Pots.jpg/220px-Clay_Pots.jpg)
Tandur-Brenntöpfe
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/KashgarNaan.jpg/640px-KashgarNaan.jpg)
Ein in den Boden eingelassener Tandur in Kaschgar/Westchina
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Oven_in_Khevsureti.jpg/640px-Oven_in_Khevsureti.jpg)
Ein Tandur in Chewsuretien/Georgien
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Iraqi_Tanoor.jpg/640px-Iraqi_Tanoor.jpg)
Traditioneller Tandur im Irak
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Tandoorirotichef.jpg/640px-Tandoorirotichef.jpg)
Ein Tandur in einer indischen Küche
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Iraqis_make_flatbread%2C_Hateem_neighborhood_of_Baghdad%2C_Iraq.jpg/640px-Iraqis_make_flatbread%2C_Hateem_neighborhood_of_Baghdad%2C_Iraq.jpg)
Iraker beim Brotbacken in einem selbstgebauten Tandur aus einem Fass
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Modern_Tandoors.jpg/640px-Modern_Tandoors.jpg)
Moderner Tandur
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Garni_-_Armenia_%282911230835%29.jpg/640px-Garni_-_Armenia_%282911230835%29.jpg)
Vorheizen in Armenien