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Polsterzipf
österreichisches Gebäck / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Polsterzipf, auch Wiener Polsterzipf, ist eine traditionelle österreichische Mehlspeise.[1] Es handelt sich dabei um ein frittiertes Gebäck, das mit Marmelade gefüllt ist.[2] Die Bezeichnung Hasenöhrl wird meist für die ungefüllte Variante verwendet, die Bezeichnung Schifferl kommt gelegentlich in der Literatur vor.[3][4] Ihren Namen hat die Mehlspeise von ihrer Form, die an einen Kissenzipfel erinnert.
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