Palatschinken
gefüllter Pfannkuchen / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Palatschinken sind kleine dünne Pfannkuchen, die typischerweise eine Füllung enthalten.[1][2] Die Einzahl ist Palatschinke, doch im Wienerischen wird generell nur die Mehrzahl (ausgesprochen: Paladschinkn[3]) genutzt.[4]
Sie sind eine Spezialität der österreichischen[1][5] und Wiener Küche[6] mit der bekannten Variante der sogenannten Topfenpalatschinken (mit einer Topfen-Rosinen-Füllung).[7][2]
Beliebt sind Quark-, Sahne-, Früchte- und Schokoladefüllungen u. a.[1][7]