Lasary
madagassischer Salat / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Lasary (auch: Antsary, Ansary) ist eine madegassische Art Salat. Die ursprünglichen Rezepte stammen wahrscheinlich aus dem Norden von Madagaskar.[1]
Lasary wird gerne als Beilage oder als Belag auf Baguette-Sandwich gereicht.[2] Ebenso wird es als Beilage zu Fleischspießen oder zu Reis angeboten.[3]
Je nach Vorrat wird das Gericht aus Grünen Bohnen, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in einer Vinaigrette-Sauce zubereitet. Auch eingelegte Mangos und Zitronen finden Verwendung.[4]