Kaffeebohnenöl
Öl aus den Samen von Coffea arabica / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Kaffeebohnenöl ist ein Pflanzenöl, das aus rohen oder gerösteten Samen des Kaffeestrauchs (Coffea arabica) gewonnen wird. Es wird aufgrund toxischer Eigenschaften nur in geringen Mengen in der Ernährung eingesetzt, die Hauptverwendung findet es in Sonnenschutzmitteln und Körperlotionen. Kaffeebohnenöl ist auch ein Bestandteil der „echten“ Crema eines Espresso. Eine pastöse Emulsion mit Wasser lagert sich beispielsweise an der Innenwand einer Espressotasse oder Kaffeekanne sowie den Dichtungen einer Kaffeemaschine ab.
Schnelle Fakten Fettsäuren in den Fetten, Sonstige Inhaltsstoffe ...
Kaffeebohnenöl | |
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Rohe Kaffeebohnen | |
Andere Namen | |
Rohstoffpflanze(n) | Kaffeestrauch (Coffea arabica) |
Herkunft | Samen (roh und geröstet) |
Farbe |
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CAS-Nummer | 8001-67-0 |
Fettsäuren in den Fetten | |
Ölsäure | 8–10 %[2] |
Linolsäure | 36–43 %[2] |
Linolensäure | 3,5–5 %[3] |
Palmitinsäure | 30–38 %[2] |
Stearinsäure | 5–9 %[2] |
Weitere Fettsäuren |
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Sonstige Inhaltsstoffe | |
Weitere Inhaltsstoffe | |
Eigenschaften | |
Dichte | = 0,928–0,952 kg/l[5] |
Schmelzpunkt | 3–11 °C[2] |
Iodzahl | 76–101[2] |
Verseifungszahl | 149–195[2] |
Herstellung und Verbrauch | |
Verwendung | Kosmetik, Pharmazie, Chemische Industrie |
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