Filloa
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Filloa, auch Frilloa, Filloga oder Freixó, ist ein typisches Backwerk in Galicien und Asturien (dort als „Frixuelos“ bezeichnet) sowie León.
Die wichtigsten Zutaten sind Mehl, Eier und Wasser, Brühe oder Milch. Traditionell wird auch Speck oder Öl verwendet, um sie in der Pfanne zu braten. Optional werden auch Zucker und Mehl beigefügt.[1]