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Der Castel del Monte Bombino Nero ist ein Roséwein aus der süditalienischen Provinz Barletta-Andria-Trani in der Region Apulien. Der Wein hat seit 2011 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.[1]
Der Wein muss zu mindestens 90 % aus der Rebsorte Bombino Nero gekeltert werden; höchstens 10 % andere rote Rebsorten, die in der Produktionszone „Murgia Centrale“ zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.[1]
Das Anbaugebiet ist sehr klein. Im Jahr 2017 wurden lediglich 2.159 hl DOCG-Wein erzeugt.[2]
Der Anbau ist nur gestattet in der Gemeinde Minervino Murge und in Teilen der Gemeinden von Andria, Corato, Trani, Ruvo di Puglia, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle, Toritto und Binetto.[1]
- Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa
- Geruch: charakteristisch, zart, fruchtig
- Geschmack: trocken, harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
- Gesamtzuckergehalt: maximal 10,0 g/l[1]
- Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Apulien, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 7. Juni 2017
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