Aspergillus tamarii
Art der Gattung Gießkannenschimmel (Aspergillus) / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Aspergillus tamarii ist ein Schimmelpilz aus der Gattung der Gießkannenschimmel (Aspergillus sp.), der als eine Form des gelben Kōji zur Fermentation von Tamari-Sojasauce verwendet wird.[1][2][3] A. tamarii wurde erstmals 1913 von G. Kita beschrieben.[4]
Schnelle Fakten Aspergillus tamarii, Systematik ...
Aspergillus tamarii | ||||||||||||
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Aspergillus tamarii auf CYA-Agar | ||||||||||||
Systematik | ||||||||||||
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Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
Aspergillus tamarii | ||||||||||||
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