From Wikipedia, the free encyclopedia
En chartreusekniv er en køkkenkniv med bølgeskær[1] til at skære riller i mad (ikke at forveksle med f.eks. en brødknivs savskær).[2][3] Den er også blevet kaldt figurkniv.[4]
Smørskiver skåret med riller tjener et dekorativt formål på frokostbordet ved festlige lejligheder.
Skiver af bølgeskårne syltede rødbeder ser ikke kun dekorative ud: overfladen bliver større og kan optage mere lage, så smagen bliver mere intens.
Gulerødder kan skæres med chartreusekniv som dekoration.
Ordet chartreuse har mange andre betydninger: en likør, en madret, en farve, en bjergkæde og en katolsk orden. Afledningen til en kniv med bølgeskær er uklar.[5]
.jpg)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
