Valin
kemisk forbindelse / From Wikipedia, the free encyclopedia
Valin (også Val eller V) er en α-aminosyre, der findes i næsten alle proteiner. Den findes i to isomerer, en L- og en D-form, hvoraf det kun er L-formen der findes naturligt. Valin er en af de essentielle aminosyrer og skal tilføres via kosten. Gode valinkilder er hytteost, fisk, fjerkræ, jordnødder, sesamfrø og linser.
Flere oplysninger Generelt, Egenskaber ...
Valin | |
---|---|
Generelt | |
Systematisk navn | (S)-2-amino-3-methyl- butansyre |
Molekylformel | C5H11NO2 |
Molmasse | 117,15 g/mol |
CAS nummer | [72-18-4] |
SMILES | CC(C)C(N)C(=O)O |
Egenskaber | |
Massefylde | 1.230 g cm |
Smeltepunkt | 315 °C |
Isoelektrisk punkt (pI) | 5,96 |
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa) |
Luk
Valins sidekæde er β-forgrenet. Den har ingen nettoladning, da dens sidekæde er neutral.
I sickle-celle anæmi (segl-celle anæmi) er den hydrofile aminosyre glutaminsyre i hæmoglobin blevet erstattet med den hydrofobe valin. Dette betyder at hæmoglobinmolekylet ikke folder rigtigt, og derfor ikke fungerer.