Mango
mangofrugten / From Wikipedia, the free encyclopedia
En mango er den eksotiske frugt af Mango-slægten (Mangifera spp.) fra Sumak-familien, som har en sødlig smag. Den bruges i madlavning; mangochutney er lavet af mango. Mangofrugten kan have mange farver, ligesom æbler, og der er mange slags mangofrugter. Frugtkødet er dog altid gulligt. Frugten indeholder én lang og forholdsvis smal kerne, som udgør frøet.
Denne side handler om den eksotiske frugt. Se Mango (sanger) for den italiensk sanger.
Det lidt læderagtige skind (og kernen) spises normalt ikke. Skindet kan dog spises hvis man ikke er følsom overfor Urushiol, skindet er bittert og indeholder en del næringsstoffer.[1]
Man kan få mange interessante retter ud af mango, blandt andet mangokage, mangochutney, mangosodavand og mangojuice.