From Wikipedia, the free encyclopedia
Edam, Eidammer eller Ejdammer[1] (nederlandsk: Edammer) er en hollandsk ost, som oprindeligt blev lavet i og omkring byen Edam i Holland. Det er en fast, mild komælksost[2] med relativt lavt fedtindhold. Traditionelt er osten kugleformet med rødt vokslag af paraffin. Edam er ikke en beskyttet oprindelsesbetegnelse, og der produceres og sælges Edam-ost mange steder i verden. En dansk ejdammerost er molboost, eller blot molbo.[3][4]
Edam (ost) | |
---|---|
![]() | |
Herkomst | Edam, Holland |
Fedtindhold | 40+ |
Form | kugleformet |
Vægt | 1700 |
Type | halvfast skæreost |
Mælketype | komælk |
Beskyttelse | kun Noord-Hollandse Edammer (BOB) |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.