![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Austrian_Dish.jpg/640px-Austrian_Dish.jpg&w=640&q=50)
Brun sovs
From Wikipedia, the free encyclopedia
Brun sovs kan laves som en jævning eller en opbagning. Brun sovs er en grundsovs eller basissovs, hvori smag og farve tilsættes. Den brune farve kommer af en roux, brunet kød eller af kulør.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Austrian_Dish.jpg/640px-Austrian_Dish.jpg)
Brun sovs er udbredt i dansk madlavning og spises til såvel kogte kartofler, frikadeller, hakkebøffer, karbonader, andesteg og ikke mindst flæskesteg.