Raclette
From Wikipedia, the free encyclopedia
Raclette je druh švýcarského sýra a název pokrmu, který se z tohoto sýra vyrábí. Kůrka sýru vzniká přirozeným zráním, je jedlá a považována za delikatesu.
| Raclette | |
|---|---|
 | |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Sýr
Raclette je polotvrdý slaný sýr vyráběný z kravského mléka. Může mít jemnou, ořechovou příchuť. Pochází ze Švýcarska. Vyrábí se jako velký kulatý bochník o váze asi 6 kg. Má několik variant – gomser, bagnes, orsieres.[1]
Jídlo
Raclette je tradiční švýcarské jídlo, při jehož přípravě hraje důležitou roli stejnojmenný sýr. Sýr se u ohně, nebo s pomocí speciálního stroje, zahřívá. Rozměklý se pak servíruje na talíř. Spolu se sýrem se podávají různé tradiční přílohy – brambory, okurky, nakládané cibulky, sušené nebo uzené maso, paprika, cibule, rajská jablka, žampiony atp.
Odkazy
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.