Růžičková kapusta

Růžičková kapusta je druh košťálové zeleniny vhodné ke konzumaci, kultivar brukve. Její listy jsou bohaté na základní živiny včetně vitaminu C.

Růžičková kapusta
Růžičková kapusta
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	brukvotvaré (Brassicales)
Čeleď	brukvovité (Brassicaceae)
Rod	brukev (Brassica)
Druh	brukev zelná (B. oleracea)
Trinomické jméno
Brassica oleracea convar. gemmifera
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Tento druh zeleniny je odolný proti menším mrazům a proto vydrží na záhonu i přes zimu. Není náročný na pěstování. Obsahuje mnoho draslíku, manganu, vitaminu B1 a hlavně vlákniny, ale také síru, proto je třeba množství omezit. Má velice pozitivní vliv na zdraví a kondici.

Galerie

• 
  Nákres celé rostliny
• 
  Sklizené růžičky
• 
  Malé růžičky na matečné rostlině
• 
  Růžička kapusty na řezu

Kultivary Brassica oleracea

• Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. – hlávkové zelí
• Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O.F.Schulz. – hlávková kapusta
• Brassica oleracea convar. gemmifera (Dc.) Markgr. – růžičková kapusta
• Brassica oleracea var. medullosa Thell. – dřeňová kapusta
• Brassica oleracea var. acephala Dc. – kapusta kadeřavá – jarmuz (krmná kapusta)
• Brassica oleracea var. sabellica Dc. – kapusta kadeřavá – kadeřávek
• Brassica oleracea convar. gongylodes (L.) Markgr. – kedluben
• Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Markgr. – květák, romanesco
• Brassica oleracea var. italica Plenck – brokolice

• 
  hlávkové zelí (convar. capitata)
• 
  růžičková kapusta (convar. gemmifera)
• 
  dřeňová kapusta (var. medullosa)
• 
  kadeřávek (var. sabellica)
• 
  brokolice (var. italica)
• 
  kedluben (var. gongylodes)
• 
  květák (var. botrytis)

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu růžičková kapusta na Wikimedia Commons
• Taxon Brassica oleracea var. gemmifera ve Wikidruzích

Portály: Gastronomie | Rostliny | Zahrada a zahradnictví