Oregano

Oregano je označení pro koření, v němž převažujcími složkami jsou thymol a karvakrol. Používají se rozdrcené sušené listy různých bylin.

Druhy

• Středomořské oregano (také řecké oregano nebo horské oregano) – sušené lístky dobromysli obecné (Origanum vulgare), příp. středomořského Origanum heracleoticum z čeledi hluchavkovitých. Je běžným kořením evropské a zejména středomořské kuchyně.
• Mexické oregano – toto koření se vyskytuje ve dvou variantách:
  • Lippia graveolens (syn. Lippia berlandieri) z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae)
  • Poliomintha longiflora nebo Poliomintha bustamanta z čeledi hluchavkovitých
• Jamajské (Portorické) oregano – Lippia micromera z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae)
• Kubánské oregano – Plectranthus amboinicus (syn. Coleus aromatus) z čeledi hluchavkovitých (tzv. „citronový rýmovník“)
• Oregano Cimarrón – což je africká bazalka Ocimum gratissimum^[1]. Neobsahuje thymol ani karvakrol, ale hlavně eugenol.

• 
  Oregano – dobromysl obecná Origanum vulgare
• 
  „Mexické oregano“ Lippia graveolens
• 
  „Mexické oregano“ Poliomintha longiflora
• 
  „Jamajské oregano“ Lippia micromera
• 
  „Kubánské oregano“ Plectranthus amboinicus
• 
  „Oregano Cimarrón“ – bazalka Ocimum gratissimum

Reference

1. Orégano Cimarrón

Portály: Gastronomie