Mousse je pokrm původem z francouzské kuchyně, který bývá typicky měkký, jemný a díky bublinkám vzduchu také nadýchaný. Existuje více variant mousse, které se liší způsobem přípravy, konzistencí nebo chutí, existují sladké i slané varianty.
| Mousse | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Francie |
| Složení | |
| šlehané bílky a vejce | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Základem mousse jsou vyšlehané bílky (sníh) nebo šlehačka, případně obojí. Někdy se přidává také želatina. Mousse se poté dále ochucuje přidáním dalších ingrediencí. Mezi sladké varianty mousse patří čokoládlový, karamelový, kokosový, kávový, ovocný, vanilkový nebo mátový. Sladký mousse se obvykle podává vychlazený a jako dezert. Mezi slané varianty mousse patří masový, rybí, mušlový, sýrový, zeleninový nebo s foie gras. Slaný mousse se někdy podává také teplý, často s rozklepnutým vejcem. Kokosový mousse je specialitou kuchyně Nauru.[1]
Reference
Externí odkazy
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
