From Wikipedia, the free encyclopedia
Larb (také laab, lap, lahb, lob, lop) je typ salátu z mletého masa. Jedná se o neoficiální národní pokrm Laosu, rozšířený také v Thajsku a celé jihovýchodní Asii.
Larb | |
---|---|
Laap z vařeného hovězího masa, Laos | |
Základní informace | |
Kategorie | Saláty |
Místo původu | Laos |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Příprava larbu je jednoduchá, chuť je pikantní, aromatická a osvěžující. Existuje mnoho variant: tradičně se připravoval s orestovaným rýžovým práškem (v pánvi wok opražená rýže rozemleta na prášek, v současnosti lze zakoupit i předem připravenou surovinu), lze jej připravit z hovězího, telecího, kuřecího, krůtího i kachního masa, případně z rybou. Existují také varianty s přidanými houbami, odlišnými druhy rýže či rýžovými nudlemi.[1]
Kromě Laosu (kde je pokládán za neoficiální národní jídlo) je tento typ salátu rozšířen například v severním Thajsku, Myanmaru nebo čínské provincii Jün-nan. Servíruje při běžné teplotě. V Laosu se larb podává s lepkavou rýží.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.