Kurdlan
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kurdlan (β-1,3-glukan) je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností, derivát glukózy. Vyrábí se bakteriální fermentací, například pomocí nepatogenních bakterií Agrobacterium biobar, zkoumá se i možnost jeho získávání pomocí Alcaligenes faecalis.
Používá se jako zahušťovací přídavná látka do potravin pod názvem E 424, v EU není povolen.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
