Kurdlan

From Wikipedia, the free encyclopedia

Kurdlan

Kurdlan (β-1,3-glukan) je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností, derivát glukózy. Vyrábí se bakteriální fermentací, například pomocí nepatogenních bakterií Agrobacterium biobar, zkoumá se i možnost jeho získávání pomocí Alcaligenes faecalis.

Thumb
Kurdlan

Používá se jako zahušťovací přídavná látka do potravin pod názvem E 424, v EU není povolen.[1]

Reference

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.