Highball

Highball je název pro skupinu míchaných nápojů, které jsou míchány z alkoholických a nealkoholických nápojů, kdy poměr nealkoholického nápoje je větší než alkoholického. Zpočátku byl „highball“ míchán ze skotské whisky a sodové vody,^[1] „skotská se sodou“.

Long Island Iced Tea v highball sklenici

Původ názvu

Původ názvu „Highball“ není zcela zřejmý. Je několik možností - William T. Adams tvrdil, že první highball byl namíchán v Adams House v Bostonu,^[2] zatímco barman Patrick Duffy z New York říkal, že prvně takto pojmenoval míchaný nápoj (koktejl) i sklenici původem anglický herec E. J. Ratcliffe v jeho baru roku 1895.^[3][4]

Jinou možností vzniku názvu je pojmenování podle horní polohy koše návěstidla zaváděného ve Spojených státech od poloviny 19. století, která znamenala návěst volno^[5][6], čili plnou rychlostí vpřed. Duffy tak údajně vystihnul rychlost míchání nápoje - ledová kostka se zalije jedním druhem lihoviny, jedním druhem nápoje (sodová voda nebo zázvorové pivo) a sklenice se buď ozdobí jednoduše plátkem citrónu, nebo vůbec.^[7]

Další možné vysvětlení se vztahuje k době konzumace highballu. Highball, jako protiklad ke koktejlu, který se pije až večer před večeří, zatímco highball pije odpoledne, kdy je slunce (ball) vysoko (high) a nápoj by měl být lehký a osvěžující.^[7]

Nápoje

Příklady známých highball drinků zahrnují Jack and Coke (Jack Daniel's a Coca-Cola), Scotch and Soda (skotská whisky se sodou), Seven and Seven (whisky 7 a 7 UP), Moscow Mule (vodka, zázvorové pivo a citronová šťáva), Gin and Tonic (gin s tonicem), Sex on the Beach, atd. Někdy může být poměr alko:nealko v drinku pozměněn ve prospěch alkoholické složky a podáván jako aperitiv.