Remove ads

Filet mignon (mignon je česky malý) je steak z malého kousku masa odebraného z konce svíčkové. Tyto plátky masa se podávají jako středně či krvavě propečené. Well done neboli úplně propečené není zrovna vhodné pro tento typ masa. Ve francouzštině se tomu říká filet de boeuf či filet mignon, pokud naleznete tento pokrm v jídelní nabídce ve Francii, obecně je spíše myšleno vepřové maso než maso hovězí. Chuťově je jinak maso velice jemné a křehké.

Thumb

Externí odkazy

Wikiwand in your browser!

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.

Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.

Remove ads