From Wikipedia, the free encyclopedia
Za'atar (hebrejsky זַעֲתַר, arabsky زَعْتَر) je směs koření, užívaná na Blízkém východě.
Za'atar | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Střední východ |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Základem směsi je dobromysl syrská (Origanum syriacum), dále mateřídouškovec vonný (Thymus capitatus), tymián obecný (Thymus vulgaris), Thymbra spicata a saturejka (Satureja thymbra). Dalšími složkami jsou osmažená semínka sezamu, sumak (také sumah, mleté plody škumpy koželužské) či plody místního druhu terebintu (Pistacia palaestina). Někdy se přidává sůl či semínka fenyklu.
Směs je populární i v zemích severní Afriky, v Jordánsku, Libanonu, Sýrii a v Turecku.
Za'atarem se koření chumus (hummus), tvaroh, chléb a zeleninové saláty (s olivovým olejem).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.