Uhličitan amonný
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Uhličitan amonný je amonná sůl s chemickým vzorcem (NH4)2CO3, dříve nazývaná „sal volatile“ nebo „sůl z jeleního parohu“ (což je však název spjatý spíše s karbamátem amonným[2]). Uhličitan amonný se používal drcený jako čichací sůl (pro křísení lidí, kteří omdleli). Je znám také jako amonium nebo cukrářské droždí (dnes se pod tímto názvem prodává spíše hydrogenovaná verze této soli, hydrogenuhličitan amonný[3]), což je předchůdce modernějších kypřicích prostředků, jedlé sody (hydrogenuhličitanu sodného) a kypřicího prášku. Pro použití v potravinářství se (společně s hydrogenuhličitanem amonným) označuje jako E503.
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Uhličitan amonný | |
---|---|
Strukturní vzorec uhličitanu amonného | |
Obecné | |
Systematický název | uhličitan amonný |
Ostatní názvy | amonium, cukrářské droždí |
Anglický název | Ammonium carbonate |
Německý název | Ammoniumcarbonat |
Sumární vzorec | (NH4)2CO3 |
Vzhled | bílá krystalická nebo práškovitá látka |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 506-87-6 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 96,086 g/mol 114,102 g/mol (monohydrát) |
Teplota rozkladu | 58 °C |
Hustota | 1,5 g/cm3 |
Rozpustnost ve vodě | rozpustný, v horké vodě se rozkládá |
Struktura | |
Krystalová struktura | krychlová |
Termodynamické vlastnosti | |
Standardní slučovací entalpie ΔHf° | −941,9 kJ/mol (monohydrát) |
Bezpečnost | |
[1] Varování[1] | |
R-věty | R22 R36 R37 R38 |
S-věty | S24/25 |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít