Sangria (portugalsky) či sangría (španělsky) je aromatizovaný vinný alkoholický nápoj typický pro Pyrenejský poloostrov. Vyrábí se obvykle z červeného vína, ovocné drti, sladidla a malého množství brandy, směs se pak nechá v chladu odstát. Název je odvozen od termínu pro krev (španělsky sangre), kvůli sytě červené barvě sangrie.
Sangria | |
---|---|
![]() Džbány se sangrií | |
Základní informace | |
Kategorie | koktejl, alkoholický nápoj |
Místo původu | ![]() ![]() |
Popis nápoje | |
Hlavní složka | červené víno, ovoce (je i sangria z bílého vína) |
![]() |
Pravidla schválená Evropským parlamentem v lednu 2014 umožňují pod obchodním označením Sangria/Sangría prodávat pouze nápoje vyrobené ve Španělsku nebo Portugalsku podle přesně daného receptu.[1] Podmínkou je výroba z vína a aromatizace pomocí přírodních výtažků nebo esencí z citrusových plodů. Dále mohou nápoje obsahovat šťávu, dužninu nebo slupky z těchto plodů, koření a mohou být sycené oxidem uhličitým, ne však dobarvené. Množství alkoholu by se mělo pohybovat mezi 4,5 a 12 %. Výrobky z jiných zemí smějí být označeny jako Sangria/Sangría pouze k doplnění obchodního označení „aromatizovaný vinný nápoj“.[2][3]
Varianta z bílého vína se nazývá Clarea, nápoj s obsahem brandy nebo vínovice pak Zurra (ta má mít podle norem obsah alkoholu mezi 9 a 14 %).[2][3]
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.