![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Rump_steak.jpg/640px-Rump_steak.jpg&w=640&q=50)
Rump steak
hovězí steak z květové špičky / From Wikipedia, the free encyclopedia
Rump steak je kus hovězího masa z vykostěné horní části hovězí kýty neboli z květové špičky. Nachází se v horní zadní části, které zvíře téměř nenamáhá. Díky tomu má tento druh masa jemné svalové vlákno, které má tenké tukové žilky. Poskytuje velmi chutné a libové maso, které se může použít pro grilování, ale i jiné tepelné úpravy. Maso musí být ale dobře vyzrálé, jinak je tuhé.[1][2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Rump_steak.jpg/640px-Rump_steak.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Rind-Schwanzst%C3%BCck.png/640px-Rind-Schwanzst%C3%BCck.png)