utajovaná receptura řetězce KFC From Wikipedia, the free encyclopedia
Původní recept KFC (anglicky KFC Original Recipe) nebo též původní recept plukovníka Sanderse (anglicky Colonel Sanders' Original Recipe) je tajná směs bylin a koření, kterou používá řetězec KFC k přípravě svých kuřecích produktů. Jeho složení je velice přísně střeženo a jde o jeden z nejznámějších případů gastronomického tajemství.
Tento recept byl vyvinut Harlandem Sandersem v roce 1939[1] nebo 1940[2][3]. Skládá se z 11 bylin a koření, jejichž seznam a poměr, v jakém se mají mísit, je důsledně uchováván v tajnosti. Originální papír s receptem a Sandersovým podpisem je uložen v trezoru v sídle vedení společnosti v Louisville v Kentucky. Přístup k němu mají jen dva lidé. V zájmu zachování tajemství pak firma nechává úmyslně vyrábět kombinaci bylin a koření u dvou různých společností. Každá z nich je zodpovědná jen za jednu část. Speciálně vytvořený počítačový systém pak obě části míchá dohromady.[4]
V roce 2016 Sandersův vzdálený příbuzný Joe Ledington zveřejnil údajnou verzi receptu, kterou měl nalézt v pozůstalosti. Podle té se má kuřecí maso obalit ve směsi, která se skládá ze dvou hrnků mouky a:[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
