chemická sloučenina From Wikipedia, the free encyclopedia
Natamycin (někdy pimaricin) je přírodní antimykotikum vytvářené bakteriemi Streptomyces natalensis, S. gilvosporeus, S. chattanoogensis, S. lydicus a dalšími.[1] Je to makrolidové antimykotikum používané k léčbě keratitidy.[2] Je účinné zejména při infekcích rohovky způsobených plísněmi Fusarium.[2]
Natamycin | |
---|---|
![]() Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(3-amino-3,6-dideoxy-D-mannopyranosyl)oxy]-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-karboxylová kyselina |
Sumární vzorec | C33H47NO13 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 7681-93-8 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 665,725 g/mol |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
V potravinářství se používá jako protiplísňový konzervant sýrů i uzenin,[3] aplikuje se jako sprej nebo prášek na celé, dělené nebo měkké sýry, případně na voskový obal některých sýrů. Jako přídatná látka je označována kódem E 235[3].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.