From Wikipedia, the free encyclopedia
Mastné aldehydy jsou aldehydy odvozené od uhlovodíků tvořících mastné kyseliny. Podobně jako mastné kyseliny, i mastné aldehydy mohou být nasycené (s jednoduchými vazbami mezi atomy uhlíku) nebo nenasycené (s násobnými vazbami). Mastné aldehydy mají obecný funkční vzorec CH3(CH2)nCHO, kde n je 4 až 20 nebo i více. Nejrozšířenějším mastným aldehydem je palmitaldehyd (hexadekanal) odvozený od uhlovodíku cetanu (hexadekanu).[1]
Mastné aldehydy mohou vznikat rozkladem hydroperoxidů mastných kyselin po peroxidaci lipidů. Běžně se vyskytují v životním prostředí. Některé z mastných aldehydů mohou působit jako feromony. Aldehydy izoprenoidů hrají důležitou roli v biologii hmyzu a v botanice. Jedním z důležitých mastných aldehydů je retinal, jedna z aktivních forem vitaminu A.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.