![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Caf%25C3%25A9s.jpg/640px-Caf%25C3%25A9s.jpg&w=640&q=50)
Káva bez kofeinu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Káva bez kofeinu je káva, ze které byl odstraněn kofein, resp. jeho koncentrace snížena asi o 97 %. Doporučuje se místo klasické kávy pro kardiaky a lidi trpící hypertenzí (podobně jako melta nebo jiné kávoviny bez kofeinu). Na světové spotřebě kávy se podílí asi 10 %. K dostání je jak klasická mletá káva, tak i rozpustná. Jeden šálek (240 ml) bezkofeinové kávy obsahuje zhruba 2–12 mg kofeinu, šálek klasické kávy zhruba 100 mg a více.[1] Výrobu kávy bez kofeinu patentoval Ludwig Roselius v roce 1905.[2] Všechny známé způsoby odstraňování kofeinu různou mírou ovlivňují chuť, neboť výsledný produkt může obsahovat zbytky chemických látek použitých při dekofeinizaci a také bývají spolu s kofeinem do malé míry odstraněny žádoucí aromatické látky a oleje.[3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Caf%C3%A9s.jpg/640px-Caf%C3%A9s.jpg)