chemická sloučenina From Wikipedia, the free encyclopedia
Kyselina gallová je organická kyselina, která se nachází v duběnkách, ořeších, dubové kůře, čajových lístcích a v dalších rostlinách, kde se nachází buď volná, nebo vázaná do taninů, ze kterých se získává kyselou hydrolýzou.
| Kyselina gallová | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoová |
| Triviální název | kyselina gallová |
| Ostatní názvy | kyselina duběnková |
| Sumární vzorec | C7H6O5 |
| Vzhled | bílé, žluto-bílé krystaly hedvábného vzhledu |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 149-91-7 5995-86-8 (monohydrát) |
| PubChem | 370 |
| SMILES | Oc1cc(cc(O)c1O)C(O)=O |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 170,12 g/mol |
| Teplota rozkladu | 253 °C |
| Hustota | 1,69 g/cm³ |
| Disociační konstanta pKa | pKCOOH: 4,5 OH: 10 |
| Rozpustnost ve vodě | 1,19 g/100 ml (20 °C) 1,5 g/100 ml (20 °C, monohydrát) |
| Bezpečnost | |
 GHS05  GHS07 Nebezpečí[1] | |
| R-věty | R36/37/38 |
| S-věty | S24/25 |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Tato kyselina má na benzenové jádro napojené dvě funkční skupiny: hydroxylovou a karboxylovou, což jí umožňuje vytvářet řadu derivátů, esterů a solí. Tyto dvě skupiny mohou reagovat navzájem a vytvořit kyselinu digallovou. Při odštěpení CO2 (například zvýšením teploty) vzniká pyrogallol. Při reakci se železnatými solemi vytváří černý pigment.
Reakce kyseliny s železnatými solemi se používala pro tvorbu inkoustu (více viz článek duběnkový inkoust). V raných počátcích fotografie (první pol. 19. století) se kyselina také používala jako vývojka. Kyselina gallová se používá také ke konzervování železných předmětů.[2] Redukuje korozi a na povrchu kovu vytvoří černou nerozpustnou vrstvu, která zabraňuje další oxidaci.[2]
Nejvýznamnější sloučeniny odvozené od této kyseliny jsou taniny, které vznikají připojením kyseliny gallové na cukr. Tato kyselina má antimikrobiální účinky a působí jako antioxidant.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
