Kyselina galakturonová

Kyselina galakturonová (galakturonát, zkratka GlcA nebo GlcUA) je derivátem galaktózy, u kterého je šestý uhlíkový atom (C6) oxidován na karboxylovou skupinu (patří tedy mezi uronové kyseliny); v acyklické formě má aldehydovou skupinu na prvním uhlíku (C1). V přírodě se zpravidla vyskytuje její D-enantiomer. Jedná se o hlavní složku pektinu, v němž je přítomna v polymerní formě jako kyselina polygalakturonová.^[1]

Kyselina galakturonová
Obecné
Systematický název	(2S,3R,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-oxo-hexanová kyselina
Triviální název	Kyselina galakturonová, galakturonát
Sumární vzorec	C6H10O7
Identifikace
Registrační číslo CAS	685-73-4
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)	211-682-6
ChEBI	4153
SMILES	O=C(O)[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O
InChI	InChI=1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2-,3+,4+,5-/m0/s1
Vlastnosti
Molární hmotnost	194,139 g/mol
Teplota tání	159 °C (432 K)
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

K dalším oxidovaným formám D-galaktózy patří kyselina D-galaktonová (karboxylová skupina na C1) a kyselina slizová (meso-galaktarová, karboxyl na prvním a šestém uhlíku).

K uronovým kyselinám vyskytujícím se v přírodě patří také kyselina D-glukuronová, kyselina L-iduronová a kyselina D-mannuronová.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku D-Galacturonic acid na anglické Wikipedii.

1. Debra Mohnen "Pectin structure and biosynthesis" Current Opinion in Plant Biology 2008, 11:266–277

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina galakturonová na Wikimedia Commons

Portály: Chemie | Biologie