![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/DL-Fructose_num.svg/langcs-640px-DL-Fructose_num.svg.png&w=640&q=50)
Ketózy
skupina sacharidů / From Wikipedia, the free encyclopedia
Možná hledáte: Ketóza – stav zvýšené hladiny ketolátek v krvi.
Ketózy (také ketosy) jsou polyhydroxyketony obsahující ketonovou skupinu (C=O) a několik hydroxylových skupin (-OH). Řadí se mezi sacharidy stejně jako aldózy, které však obsahují aldehydovou skupinu. Jedním z nejznámějších zástupců ketóz je fruktóza a aldóz glukóza.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/D-Fructose_vs._D-Glucose_Structural_Formulae_V.1.svg/320px-D-Fructose_vs._D-Glucose_Structural_Formulae_V.1.svg.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/DL-Fructose_num.svg/langcs-320px-DL-Fructose_num.svg.png)
Monosacharidy ketóz mají sumární vzorec stejně jako aldózy CmH2mOm a jejich molekula obsahuje jednu ketonovou skupinu. Příkladem takového monosacharidu je dihydroxyaceton, který má pouze tři atomy uhlíku a jednu ketonovou skupinu. Podle počtu uhlíků dělíme ketózy na ketotriózy, ketotetrózy, ketopentózy, ketohexózy a ketoheptózy.
Ketozy lze izomerizovat do aldóz reakcí Lobry-de-Bruyn-Alberda-van-Ekensteina.