![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Flickr_dongkwan_540812245--Shrimp_Tostada.jpg/640px-Flickr_dongkwan_540812245--Shrimp_Tostada.jpg&w=640&q=50)
Kalifornská kuchyně
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kalifornská kuchyně (anglicky: Cuisine of California) je regionální kuchyně nejlidnatějšího státu USA, Kalifornie. Vychází z širší americké kuchyně, ale byla ovlivněna i mexickou kuchyní (území Kalifornie bylo dříve součástí Mexika, a navíc žije v Kalifornii mnoho Mexičanů), ale i dalšími latinskoamerickými kuchyněmi, asijskou kuchyní (japonskou, čínskou, filipínskou, vietnamskou, thajskou) nebo i havajskou kuchyní. Mnohé pokrmy byly inspirovány středomořskou kuchyní, díky kalifornskému středomořskému klimatu. Populární je též fusion kuchyně. Typické kalifornské pokrmy jsou z čerstvých surovin, které se v Kalifornii pěstují (typicky například avokádo). Především v pobřežních oblastech se používá mnoho ryb a mořských plodů.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Flickr_dongkwan_540812245--Shrimp_Tostada.jpg/640px-Flickr_dongkwan_540812245--Shrimp_Tostada.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/California_Sushi_%2826571101885%29.jpg/640px-California_Sushi_%2826571101885%29.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Chez_Panisse_pizza.jpg/320px-Chez_Panisse_pizza.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/McDonald%27s_Double_Cheeseburger_%281%29.jpg/640px-McDonald%27s_Double_Cheeseburger_%281%29.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Napa_Valley_Silverado_Trail.jpg/640px-Napa_Valley_Silverado_Trail.jpg)
V Kalifornii se produkuje většina z americké produkce avokád, vína, mandlí, meruněk, datlí, fíků, kiwi, oliv, pistácií, švestek, vlašských ořechů, citronů a melounů.
V jižní Kalifornii vznikly mnohé fastfoodové řetězce, dnes rozšířené po celém světě, jde například o McDonald's, In-N-Out Burger, Taco Bell nebo Panda Express.