![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Injera_from_ivory_teff.jpg/640px-Injera_from_ivory_teff.jpg&w=640&q=50)
Indžera
etiopský pokrm / From Wikipedia, the free encyclopedia
Indžera (tigrajsky እንጀራ) je tenká placka nakyslé až ostře kyselé chuti. Peče z mouky získané ze semen trávy miličky habešské, zvané v Etiopii tef, na kterou se v Etiopii a Eritreji kladou pokrmy a balí se do ní při jejich konzumaci (v Etiopii i Eritreji se jí pravou rukou). Slouží tak současně jako talíř, příbor a chléb. Indžera je tradiční a každodenní součást etiopské a eritrejské kuchyně.
Stručná fakta Základní informace, Místo původu ...
Indžera | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Etiopie |
Složení | |
milička habešská a voda | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Indžera se připravuje smísením těsta z miličky habešské s vodou. Takto vzniklá směs se nechá několik dní fermentovat a poté se nalije na pánev, kde se z ní upeče široká, tenká placka.