![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Dark_chocolate_bar.jpg/640px-Dark_chocolate_bar.jpg&w=640&q=50)
Hořká čokoláda
From Wikipedia, the free encyclopedia
Hořká čokoláda je jedna ze tří základních čokolád, vedle mléčné a bílé.[1] Má tmavě hnědou až černou barvu a na rozdíl od mléčné a bílé čokolády je tvořena pouze kakaovou sušinou, kakaovým máslem a třtinovým cukrem, bez mléka a dalších přidaných přísad. Existuje také neslazená čokoláda, která neobsahuje třtinový cukr, ale pouze kakaovou sušinu a kakaové máslo.[2]
Stručná fakta Základní informace, Kategorie ...
Hořká čokoláda | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Kategorie | cukrovinka, čokoláda |
Místo původu | Střední a Jižní Amerika |
Nutriční hodnoty (100 g) | |
Energie | 600 kcal |
Bílkoviny | 7,79 g |
Tuky | 42,6 g |
Sacharidy | 45,9 g |
Složení | |
kakaová sušina, kakaové máslo a třtinový cukr | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Standardy, které definují co může být označováno jako hořká čokoláda, se liší podle země a trhu, ale obecně se považuje za hořkou čokoládu, čokoláda, která obsahuje minimálně 35 % kakaové sušiny a 18 % kakaového másla.[3]