![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/ClovesDried.jpg/640px-ClovesDried.jpg&w=640&q=50)
Hřebíček
koření / From Wikipedia, the free encyclopedia
Další významy jsou uvedeny na stránce Hřebíček (rozcestník).
Hřebíček je sušený kalich s poupětem hřebíčkovce kořenného[1] (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia caryophyllata). Pochází z Moluckých ostrovů. Používá se ke kořenění sladkých potravin, rýže a masa. Pro své výrazné aroma je i součástí mnoha aromatických směsí. Hlavní složkou hřebíčkové silice je fenolická sloučenina eugenol, který má lokálně-anestetické a antiseptické účinky, používá se často v zubním lékařství.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/ClovesDried.jpg/640px-ClovesDried.jpg)
Hřebíček má nasládlou chuť, která často přechází do chutě hořké. Hřebíček s tmavě hnědou či dokonce černou hlavičkou je závadný nebo příliš starý.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Cloves_ready_to_be_dried.jpg/640px-Cloves_ready_to_be_dried.jpg)