From Wikipedia, the free encyclopedia
Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould – 14. září 1715 opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV.[1] Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského.
Ctihodný bratr Pierre Pérignon | |
---|---|
Dom Pérignon | |
Církev | římskokatolická |
Provincie | remešská |
Diecéze | châlonská |
Zasvěcený život | |
Institut | Řád svatého Benedikta |
Osobní údaje | |
Datum narození | prosinec 1638 |
Místo narození | Sainte-Menehould Francouzské království |
Datum úmrtí | 14. září 1715 |
Místo úmrtí | opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay Francouzské království |
Národnost | francouzská |
Sídlo | opatství Saint-Pierre d'Hautvillers |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Pierre se narodil v prosinci 1638 v Sainte-Menehould v bývalé provincii Champagne, ve Francii. Pokřtěn byl 4. ledna 1639. Ve věku 17 let vstoupil do benediktinského řádu a stal se mnichem v opatství Saint-Vanne u Verdunu.[2]
V roce 1668 byl přeložen do opatství Saint-Pierre d'Hautvillers. Byl ustanoven sklepmistrem kláštera, který produkoval víno. Pod jeho vedením se klášterní produkce zdvojnásobila.[3] Problémem v 17. století bylo, že uskladněné víno často explodovalo. Vlivem dobové neznalosti vztahu cukru a procesu kvašení byly exploze lahví s vínem častým jevem. Pierre po ochutnávce takto vybuchlého vína pronesl, že pije hvězdy. Ačkoli bylo šumivé víno známo již v 16. století, Pierre začal užívat klasické korky a silnostěnné lahve, a proto bylo možné skladovat lahve se šumivým vínem déle, aniž by vybuchly.[3] Dom Pérignon zemřel v září 1715.[p 1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.