![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Sodium_metabisulfite.jpg/640px-Sodium_metabisulfite.jpg&w=640&q=50)
Disiřičitan sodný
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Disiřičitan sodný (též pyrosiřičitan sodný) je anorganická sloučenina se vzorcem Na2S2O5 patřící mezi siřičitany, v potravinářství se označuje jako E223 a používá se jako konzervant. Jedná se o bílý krystalický prášek se štiplavým sirným pachem a odpornou chutí. Hlavní oblastí použití je jako antioxidant a k chemické sterilizaci. Je chemicky velmi podobný disiřičitanu draselnému, se kterým lze v některých případech vzájemně zaměňovat. Obecně se preferuje spíše disiřičitan draselný, protože nezvyšuje obsah sodíku ve výživě.
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Disiřičitan sodný | |
---|---|
![]() | |
![]() strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | Disiřičitan sodný |
Sumární vzorec | Na2S2O5 |
Vzhled | Bílá krystalická látka |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 7681-57-4 |
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 231-673-0 |
Indexové číslo | 016-063-00-2 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 190,107 g/mol |
Teplota rozkladu | 150 °C |
Hustota | 1,48 g/cm3 |
Rozpustnost ve vodě | 54 g/100 ml H2O |
Bezpečnost | |
[1] Nebezpečí[1] | |
H-věty | H302 H318 EUH031 |
R-věty | R22 R31 R41 |
S-věty | (S2) S26 S39 S46 |
NFPA 704 | ![]() 0
2
0
|
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít