etiopská směs koření From Wikipedia, the free encyclopedia
Berbere je etiopská směs koření, jejíž základní složky obvykle tvoří chilli papričky, česnek, zázvor, bazalka, korarima (Kardamovník obecný, Aframomum corrorima), routa, adžvain nebo radhuni (Trachyspermum roxburghianum), černucha setá a pískavice řecké seno.[1] [2] [3] Patří k základním ingrediencím etiopské a eritrejské kuchyně.
Berbere | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Kategorie | koření |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Někdy berbere obsahuje také byliny a koření málo známé v mezinárodním měřítku. Jsou mezi nimi jak pěstované rostliny, tak i druhy rostoucí v Etiopii planě, např. korarima[4] a pepřovník dlouhý.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.