eskymácký pokrm From Wikipedia, the free encyclopedia
Akutaq (vyslovováno agúdak) je pokrm rozšířený zejména mezi Aljašskými Eskymáky složený z našlehaného tuku smíchaného s lesními plody a dalšími ingrediencemi, jako je maso, byliny nebo cukr. Slovo akutaq pochází z yupických jazyků a znamená „něco míchaného“. Jedná se o pokrm tradičně podávaný o slavnostních příležitostech.
| Akutaq | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Spojené státy americké |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Základem akutaqu je živočišný tuk, nejčastěji sobí či tulení, který se zahřeje a ručně vyšlehá do nadýchané konzistence. K docílení takovéto konzistence se do něj může přidat voda či sníh. Do směsi se přidají lesní plody, jako jsou brusinky, borůvky, morušky či šichy, a případně další ingredience, například rostlinné listy, kořínky či maso (nejčastěji rybí nebo sobí).
V současné době se obvykle do akutaqu přidává cukr a tradiční živočišný tuk často nahrazuje dostupnější rostlinný. [1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
