From Wikipedia, the free encyclopedia
Un suflé[1] o soufflé[2] (del francès soufflé, «bufat» o «inflat») és un plat lleuger originari de França, elaborat a base de clares d'ou batudes a punt de neu i altres ingredients dolços o salats, per la qual cosa el suflé es pot servir com a primer plat o com a postres.
La primera menció del suflé s'atribueix al mestre cuiner Vincent La Chapelle, a principis del segle xviii.[3] El desenvolupament i popularització del plat es solen atribuir al xef francès Marie-Antoine Carème un segle més tard.[4][5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
