Stifado

Stifado (grec: στιφάδο) és un plat típic de la cuina grega, elaborat a base de cebes menudes i carn de vedella,^[1][2] de conill^[3][4] (recepta tradicional però no tan comú com la de vedella), o fins i tot de porc senglar.^[5] També s'hi afegeix vi negre.^[1][3][6]

Elaboració de l'stifado grec.

Referències

1. Στιφάδο με μοσχάρι www.sintagespareas.gr [Consulta: 21 de novembre del 2010] (grec)
2. Giannopoulos, Eli K. «Beef Stifado recipe (Greek beef stew)» (en anglès americà), 23-11-2013. [Consulta: 27 juny 2023].
3. Στιφάδο με κουνέλι www.sintagespareas.gr [Consulta: 21 de novembre del 2010] (grec)
4. Fotini. «Stifado - Traditional Beef Stew With Shallots» (en anglès americà), 17-10-2020. [Consulta: 27 juny 2023].
5. Αγριογούρουνο στιφάδο www.sintagespareas.gr [Consulta: 21 de novembre del 2010] (grec)
6. https://www.facebook.com/allrecipes. «Beef Stifado» (en anglès). [Consulta: 27 juny 2023].