Peu de rata groc

El peu de rata groc (Ramaria aurea)^[1] és una espècie de bolet de l'ordre dels gomfals (Gomphales).^[2][3] És comestible però difícil de diferenciar d'espècies tòxiques.

Peu de rata groc

Ramaria aurea
Bolet
Sense capell Llis Sense himeni adjunt Comestible si cuinat Estípit nu Ocre Micorriza
Taxonomia
Regne	Fungi
Fílum	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Gomphales
Família	Gomphaceae
Gènere	Ramaria
Espècie	Ramaria aurea (Schaeff.) Quél.
Nomenclatura
Basiònim	Clavaria aurea

Descripció

És un bolet molt ramificat en forma de corall,^[4] que pot fer entre 8 i 14 cm d'alçària i uns 20 cm d'amplada per. Rames gruixudes, cilíndriques, molt ramificades. De color groc, després ocre. Peu gruixut, canós, groc pàl·lid. Carn blanca.

Hàbitat

En pinedes, d'estiu a tardor.^[5]

Gastronomia

Cuit, és comestible, sempre que sigui jove i eliminant les ramificacions. Tampoc pot estar podrida ni plena d'aigua. Aquestes recomanacions es poden estendre a la resta de peus de rata (Ramaria) o altres bolets del gènere Clavaria comestibles, com el peu de rata rosat (Ramaria botrytis) o el peu de rata blanc (Ramaria flava).

Perill de confusió

És difícil de diferenciar d'altres espècies molt semblants com el peu de rata bord (Ramaria formosa),^[6] que és tòxic i pot originar greus diarrees.